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La frase "mercado de la granja al tenedor" (similar a la frase “de la granja al plato”) puede no ser familiar para todos, pero la idea es bastante simple. Los mercados de granja al plato ofrecen un medio para que los consumidores compren directamente de agricultores de Nebraska, por lo general a través de tiendas, sitios web o ambos.
Ellsworth Crossing, con sede en Waterloo, Nebraska, ofrece a los clientes la opción de comprar a través de ambos.
Los propietarios Tony y Amber Ellsworth comenzaron Ellsworth Crossing en septiembre del 2021, cuando compraron un negocio existente. Con la asistencia financiera del Center for Rural Affairs, la pareja pudo hacerse cargo del negocio y sus clientes, así como comprar suministros e inventario.
“He sido parte de muchos emprendimientos empresariales y siempre he querido estar en el sector de la agroindustria”, dijo Tony. “Encontré al Centro a través de una investigación en línea y agradezco la ayuda que recibí de ellos durante el proceso del préstamo. Se necesitaba mucha información y el personal fue increíblemente servicial y cortés.”
Lori Schrader, especialista sénior en préstamos del Centro, ayudó a guiar a Tony a través de los pasos para obtener un préstamo.
"Fue genial trabajar con Tony", dijo Lori. “Él no tenía miedo de hacer preguntas y respondió rápidamente a las necesidades para cumplir con los requisitos de su préstamo. Él estaba decidido a hacer que este préstamo funcionara”.
Tony ha continuado su relación con el Centro, recibiendo asesoramiento personalizado para ayudar a administrar el negocio. Y el Centro lo está ayudando a solicitar el Crédito Fiscal para Microempresas Nebraska Advantage.
Juntos, Tony y Amber administran el negocio y cuidan a sus clientes. También reciben ayuda de la familia de vez en cuando.
Ellsworth Crossing ofrece cientos de productos, incluidos cuatro tipos de carne de res: wagyu, piamontesa, escocesa montañesa y angus, terminadas con pasto o grano. El mercado de la granja al plato también tiene Plum Creek Chicken, junto con carne de cerdo, huevos frescos de granja, productos lácteos, productos agrícolas, miel y más.
“Tenemos más de 50 granjeros de Nebraska bajo un mismo techo, algo así como un mercado de granjeros abierto todo el año”, dijo Tony. “Entrevistamos y probamos muestras de los productos de nuestros agricultores para ayudar a garantizar que se críen de manera holística y humana. Combinamos la medicina funcional —eres lo que comes— con productos frescos de la granja de Nebraska”.
Tony y Amber se enorgullecen de ayudar a los demás y de brindarles a sus clientes todo lo que necesitan, y más.
“Somos una empresa con fines de lucro, basada en la fe y propiedad de veteranos que se esfuerza por conectar a los agricultores de Nebraska directamente con el público”, dijo Tony. "Estamos aquí para ayudar. Estamos basados en la familia y creemos en Nebraska. Nuestro dicho es ‘Fe, Familia, Granja’, en ese orden”.
Cuando se trata de abrir y operar un negocio exitoso, Tony alienta a los empresarios a asegurarse de tener una base sólida desde la cual crecer. Recomienda que el Centro sea parte de esa sólida plataforma.
“Haga algo que lo apasione y se sienta llamado a hacer, ya que lo vivirá a diario”, dijo Tony. “Trabajar con el Centro ha sido una forma increíble de obtener fondos para comenzar mi negocio y agradezco todo el apoyo”.
¿Está considerando iniciar su propio negocio, como Tony? Para obtener más información sobre las opciones de financiamiento para pequeñas empresas del Centro, o para solicitar un préstamo, visite cfra.org/lending.
Información General
Ellsworth Crossing
Tony and Amber Ellsworth
26902 West Center Road
Waterloo, Nebraska
402.359.8747
Horario: miércoles a viernes, de 10 a. m. a 6 p. m.; Sábado, de 10 a. m. a 5 p. m.
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