Para la version en español, oprima aquí। कार्लोस बार्सेनासले यस कथामा योगदान पुर्यायो।
विगतका केही ग्रीष्मकालका लागि, नेब्रास्काको फ्रेमोन्टका बासिन्दाहरूले सहर नछोडिकन मेक्सिकोको गुरेरोबाट प्रामाणिक तटीय स्वादको नमूना लिन सक्षम हुने सौभाग्य पाएका छन्।
तिनीहरूसँग इर्मा लोपेजको खाना पकाउने प्रेम छ र त्यो अवसरको लागि धन्यवाद दिन उनको जुनून साझा गर्ने इच्छा छ।
"आजकाल सामाजिक सञ्जालमा सबै कुरा प्रकाशित हुन्छन्, र जब मैले खाना पकाउँछु, म फोटो खिचेर साझा गर्छु," इर्माले भनिन्। "मानिसहरूले मलाई सोध्छन्, 'के तपाईंले यसलाई बेच्नको लागि बनाउनुभयो?' र मेरो जवाफ थियो, 'होइन, आज मैले त्यही खाएँ' र उनीहरूले मलाई मेरो खाना बेच्न प्रोत्साहन गर्नेछन्।
इर्माले सप्ताहन्तमा बेच्नको लागि खाना बनाउनुभयो भने अलिकति थप पैसा कमाउन सक्नेछ भनी महसुस गरिन् र उनी सही थिइन्।
"मैले मेरो घरबाट केही बिक्री गरें र मानिसहरूले मलाई मेरो खानाको लागि सोधे," उनले भनिन्। "मेरो भाँडा राम्रो बिकिरहेको हुनाले, मैले एउटा सानो व्यवसाय खोल्ने निर्णय गरें।"
उनको चर्चमा घोषणा मार्फत, इर्माले एउटा सानो व्यापार सम्मेलनको बारेमा थाहा पायो जुन उनी आफ्नै सञ्चालन सुरु गर्ने बारे थप जान्नको लागि उपस्थित थिए। त्यहाँ, उनले ग्रामीण मामिला केन्द्रका कर्मचारीहरूलाई भेटिन् जसले उनलाई आफ्नो योजना अगाडि बढाउन आवश्यक जानकारी दिए।
इर्माले केन्द्रका कर्मचारीहरूको सहयोगमा ऋणको लागि आवेदन दिनुभयो र अप्रिल २०२१ मा कोष प्राप्त गर्नुभयो। उनले त्यो पैसा आफ्नो फूड ट्रक, साबोर कोस्टेनोको लागि स्टार्टअप खर्च र कच्चा मालको लागि प्रयोग गरिन्, जुन अर्को महिना खोलियो। त्यसबेलादेखि, इर्माले गर्मी महिनाहरूमा आफ्नो शल्यक्रिया खुला राख्छिन्।
लुइस फ्रान्को, केन्द्रका वरिष्ठ ऋण विशेषज्ञले इर्मालाई प्रश्न र व्यापार आवश्यकताहरूको लागि मद्दत गरेका छन्।
"इर्माले समुदायलाई विभिन्न परिकार र कुशल ग्राहक सेवा प्रदान गर्दछ," लुइसले भने। "उनको प्रस्तावहरू सिक्ने र सुधार गर्ने उनको इच्छाले सबोर कोस्टेनोलाई अर्को स्तरमा लैजान्छ।"
उनले लेखा कार्यशालाहरू, आफ्नो व्यवसाय कसरी बढाउने भन्ने कक्षाहरू, र थप सहित केन्द्रद्वारा आयोजित धेरै भर्चुअल कक्षाहरूमा पनि भाग लिइन्। (हाम्रो हालको कार्यशालाहरूको सूचीको लागि यहाँ क्लिक गर्नुहोस्।)
इर्माले सिकेको सबैभन्दा मूल्यवान चीजहरू मध्ये एक आफ्ना ग्राहकहरूलाई चिन्ने महत्त्व हो।
"खाद्य व्यवसायमा, तपाईले मानिसहरूलाई के मनपर्छ, र सबै प्रकारका मानिसहरूका लागि कुन खाना तयार गर्ने भनेर जान्नुहुन्छ," उनले भनिन्। "दुर्भाग्यवश, यो रेस्टुरेन्ट होइन। म हरेक प्राथमिकताको लागि खाना बनाउन सक्दिन। "अहिले, मसँग शाकाहारी वा शाकाहारी मेनु छैन, तर मेरो ससले मेरो व्यवसायलाई पहिचान गर्दछ। मानिसहरूले तिनीहरूलाई बोतलले किन्छन्। म धेरै मसालेदार चटनी बनाउँछु र म चटनी बनाउँछु जुन मसालेदार हुँदैन।"
उनको ससको साथमा, इर्माले साँच्चै घरको खाना प्रस्ताव गर्नका लागि स्क्र्याचबाट आफ्ना सबै परिकारहरू तयार गर्छिन्।
"म ठेठ मेक्सिकन खाना बेच्छु, मूल रूपमा कोस्टा चिका जहाँबाट म हुँ," उनले भनिन्। "यो स्वाद हो जुन हामीले घरमा बनाएको र हातले बनाएको सामग्री र भाँडाहरूमा प्रयोग गर्छौं। उदाहरणका लागि, यदि मैले तिल बनाउँछु भने, म तिलको लागि चटनी किन्दिन, म आफैं बनाउँछु।
उनी आफू र एक अन्य पूर्ण-समय कर्मचारीले तयार पारेका विभिन्न परिकारहरू प्रस्ताव गर्छिन्। इर्मा भन्छिन् कि उनले सामान्य फूड ट्रकबाट मानिसहरूले अपेक्षा गर्न सक्ने भन्दा बढी प्रस्ताव गर्छिन्।
"म ट्याको र बुरिटो मात्र बेच्दिन," उनले भनिन्। "मसँग ठूलो मेनु छ, र खाना धेरै राम्रो छ, र यो छिटो छ। लंचमा आउने मानिसहरूले आफ्नो खानाको लागि 15 मिनेट भन्दा बढी समय बिताउँदैनन् र उनीहरूलाई त्यो मनपर्छ। तिनीहरू हामीलाई भन्छन् कि तिनीहरू यहाँ आउँछन् किनभने यो छिटो छ, र हामी प्रत्येक ग्राहकलाई सन्तुष्ट पार्न सक्दो प्रयास गर्छौं।
इर्माको खाना पकाएर ग्राहकहरू यति प्रभावित भएका छन् कि उनले कार्यक्रमहरू पूरा गर्न धेरै अनुरोधहरू प्राप्त गरिन्, जुन उनले खुसीसाथ स्वीकार गरिन्। प्रत्येक कार्यक्रमको लागि, उनी दुई देखि तीनवटा परिकारहरू तयार गर्छिन् र सेवाको लागि अनुरोध गर्ने व्यवसाय वा कम्पनीको स्थानमा उनको खाना ट्रक चलाउँछिन्।
यद्यपि इर्मा आफ्नो व्यवसायको प्रगतिबाट धेरै खुसी भए तापनि उनले केही बाधाहरूको सामना गरिन्। अक्टोबर २०२२ मा, उनी आफ्नो ट्रकको स्थान परिवर्तन गर्न बाध्य भइन्, जहाँ उनले पहिले नै आफ्नो व्यवसाय स्थापना गरिसकेका थिए।
इर्माले आफ्नो खुल्ला मौसममा केही महिना मात्र बाँकी रहेको अर्को ठाउँ खोज्नुपरेको थियो र सडकको अर्को छेउमा एउटा ठाउँ भेट्टाइन् जहाँ उनी मूल थिए। यद्यपि, त्यो स्थान उसले लामो समयसम्म खर्च गर्न सक्ने भन्दा महँगो थियो, त्यसैले अर्को सिजन अघि इर्माले आफ्नो खानाको ट्रक पार्क गर्न अर्को ठाउँ खोज्नुपरेको थियो।
"म एउटै सडकमा हुन चाहन्थें किनभने यो व्यस्त सडक हो, त्यसैले मैले एउटा ठाउँ भेट्टाएँ जहाँ उनीहरूले मलाई भाडामा दिनेछन्," इर्माले भनिन्। "खोल्नु अघि, हामीले हाम्रो नयाँ ठेगाना अनलाइन प्रकाशित गर्न थाल्यौं। दुर्भाग्यवश, सबै मानिसहरू फेसबुकमा वा सामाजिक सञ्जालमा छैनन्। सुरुका केही महिना हामी धेरै सुस्त थियौं, तर हामीले सडकमा ब्यानरहरू राख्यौं कि हामी खुला छौं। बिस्तारै, धेरै मानिसहरू आउन थाले। पहिलो चार महिना बिक्रीमा कम थियो, तर पछि यो सुधार गर्न थाल्यो।
इर्मा अझै पनि एक व्यवसाय मालिकको रूपमा रमाइलो गर्छिन्, र उनी अन्ततः आफ्नै स्टोरफ्रन्ट रेस्टुरेन्ट खोल्ने आशा गर्छिन्। उनी अन्य उद्यमीहरूलाई उनीहरूले आफ्नै सञ्चालन सुरु गर्ने निर्णय गरेमा उनीहरूको सक्दो प्रयास गर्न प्रोत्साहित गर्छिन्।
"म आफूलाई मन पर्ने कुरा गर्छु, र एक व्यवसायको मालिक भएकोले मलाई आफूले चाहेको कुराहरू चलाउन लचिलोपन दिन्छ," उनले भनिन्। "सुरु गर्न धेरै पैसा नभएसम्म पर्खनुहोस्, थोरैले सबै कुरा सम्भव छ, र यदि तपाईंसँग सपना छ भने प्रयास गर्नुहोस्। यदि तपाईंसँग बढ्ने इच्छा छ भने, तपाईं यो गर्न सक्नुहुन्छ। यात्रामा लाग्न नडराउनुहोस्; यदि म यो गर्न सक्छु भने, जो कोहीले पनि गर्न सक्छ।"
र, केन्द्रसँग काम गर्ने उनको अनुभव धेरै लाभदायक भएकोले, इर्माले संगठनलाई नयाँ व्यवसाय मालिकहरूका लागि ठूलो स्रोतको रूपमा सिफारिस गर्छिन्।
"मैले यस्तो केन्द्रमा कहिल्यै काम गरिन, र तिनीहरूले धेरै मद्दत गरे," उनले भनिन्। "त्यहाँ धेरै व्यक्तिहरू छन् जो वास्तवमै केहि गर्न चाहन्छन् र तिनीहरूसँग निर्देशनहरू छैनन् वा भाषा अवरोधको कारण स्रोतहरू फेला पार्न सक्दैनन्। केन्द्रले तपाईलाई आवश्यक पर्ने जानकारी स्पेनिसमा दिन्छ, र ती धेरै पहुँचयोग्य छन् र तपाईको तालिका अनुसार काम गर्दछन्।"
के तपाइँ तपाइँको व्यवसाय को लागी स्टार्टअप खर्च को लागी वित्त पोषण को आवश्यकता छ? आफ्नो क्षेत्रीय ऋण विशेषज्ञलाई सम्पर्क गर्नुहोस्। मा आफ्नो खोज्नुहोस् cfra.org/lending-staff.
एकै नजरमा
Sabor Costeño, LLC
इर्मा लोपेज
2310 E. 23rd St.
फ्रेमन्ट, नेब्रास्का
402.936.6186
घण्टा: मंगलबार देखि शनिबार 11 बजे देखि 7 बजे सम्म
फेसबुक
