खाना पहुँचमा काट्दै: नेब्रास्काको खाद्य प्रणालीको दृश्य

किन खाद्य प्रणाली अध्ययन? 

नेब्रास्कामा, खानामा वार्षिक रूपमा $ 4.4 बिलियन भन्दा बढी खर्च गरिन्छ र यसको 90 प्रतिशत राज्य बाहिरबाट आउँछ। नेब्रास्काको खाद्य प्रणाली देशका अन्य क्षेत्रहरूमा निर्भर छ, तिनीहरूको खाद्य प्रणाली र स्थानीय अर्थतन्त्रको बल, र यसको जनसंख्यालाई खुवाउन तिनीहरूको प्राकृतिक स्रोतहरूको उपलब्धता। 

खाद्य, कृषि, साना व्यवसाय, र सामुदायिक-स्तर र संस्थागत नीतिका प्रमुख मुद्दाहरूलाई सम्बोधन गरेर, खाद्य प्रणालीमा बलियो, आवश्यक परिवर्तनहरू, र खाडलहरू पहिचान गर्ने सम्भावना छ। राम्रो खाद्य नीति र खाद्य प्रणाली सरोकारवालाहरू बीचको प्रभावकारी समन्वयले बलियो फार्महरू उत्पादन गर्नेछ, पहुँच गर्न गाह्रो नयाँ वा अवस्थित बजारहरू खोल्नेछ, एक लचिलो खाद्य अर्थव्यवस्था खेती गर्नेछ, र सबै नेब्रास्कनहरूको लागि स्वस्थ भविष्यको संरक्षण गर्नेछ। 

यो सामुदायिक खाद्य मूल्याङ्कन "नेब्रास्काका लागि खाद्य नीति अवसरहरू: बढ्दो स्वस्थ खाद्य प्रणालीहरू" शीर्षकको ठूलो परियोजनाको अंश हो। यो पृष्ठभूमि अनुसन्धान प्रदान गर्न डिजाइन गरिएको हो जसले राज्यको वर्तमान खाद्य प्रणाली परिदृश्य परिभाषित गर्दछ, नवगठित नेब्रास्का फूड काउन्सिललाई आधारभूत जानकारी प्रस्तुत गर्दछ। यस काउन्सिलले खाद्य परिषद् र गठबन्धनहरूको मोडेललाई देशभर पछ्याउँदै खाद्य प्रणालीका विभिन्न भागहरूमा संलग्न कलाकारहरूको विविध एरेक्टरलाई सँगै ल्याउन सकारात्मक परिवर्तन सिर्जना गर्दछ। 

नेब्रास्का खाद्य परिषद के हो? 

नेब्रास्कामा फूड काउन्सिलहरूको सम्भाव्यता पत्ता लगाउन सार्वजनिक कार्यक्रमको साथ यो परियोजना आधिकारिक रूपमा अगस्ट 18, 2015 मा सुरु भयो। साँझमा राष्ट्रिय प्रख्यात खाद्य नीति काउन्सिल विशेषज्ञ मार्क विनको मुख्य प्रस्तुतीकरण र खाद्य प्रणाली सरोकारवालाहरूसँग प्यानल छलफल समावेश थियो। यस सार्वजनिक बैठक पछि, हाम्रो खाद्य प्रणाली र राज्यव्यापी समुदायका विभिन्न क्षेत्रहरूको प्रतिनिधित्व गर्ने प्रमुख सरोकारवालाहरूको सानो समूहले नेब्रास्का राज्य र स्थानीय खाद्य परिषदहरू सिर्जना गर्ने दिशामा काम गर्न थाले। यो कामले हाम्रो खाना प्रणालीलाई हामी सबैका लागि राम्रोसँग काम गर्ने तरिकामा परिवर्तन गर्ने क्षमता राख्छ। 

दृष्टि र मिशन 

नेब्रास्का फूड काउन्सिलले राज्यका विविध एजेन्सीहरू, संस्थाहरू, व्यक्तिहरू र समुदायहरूसँगको सहकार्यमा सबै नेब्रास्काका लागि खाद्य सुरक्षालाई बढावा दिँदै हाम्रो अर्थतन्त्र र वातावरणलाई बलियो बनाउने, समावेशी, र पहुँचयोग्य स्थानीय खाद्य प्रणालीको परिकल्पना गर्छ। 

नेब्रास्का फूड काउन्सिलको मिशन: 

• राज्यव्यापी खाद्य मूल्याङ्कन मार्फत नेब्रास्काको खाद्य प्रणालीहरूको समृद्ध चित्र सिर्जना गर्न राज्य भरबाट जानकारी सङ्कलन गर्नुहोस्। 
• मुख्य खाद्य र कृषि नीति मुद्दा र अवसरहरू पहिचान गर्नुहोस्। 
• नीति निर्माता र उपभोक्ताहरूलाई शिक्षित र सल्लाह दिनुहोस्। 
• परिवर्तन र नयाँ पहलहरूको लागि समर्थन व्यवस्थित गर्नुहोस्। 
• नेटवर्कहरू समन्वय गर्नुहोस् र साझेदारहरू जडान गर्नुहोस्। 
• शिक्षा र व्यावसायिक विकासको लागि अवसरहरू प्रदान गर्न स्रोतको रूपमा सेवा गरेर समुदायहरू भित्र सदस्यताको लागि क्षमता निर्माण गर्नुहोस्। 

प्रतिवेदनको दायरा र संरचना 

खाद्य प्रणाली एक ठूलो र जटिल संरचना हो जसमा धेरै साना, ओभरल्यापिङ प्रणालीहरू छन्। "स्थानीय खाना" मा "स्थानीय" लाई कसरी परिभाषित गर्ने भन्ने बारे धेरै छलफल भएको छ। त्यस्तै गरी, समुदायहरूले आफ्नो स्थानीय खाद्यान्न, वा दिइएको जनसंख्यालाई खुवाउन आवश्यक पर्ने भौतिक भूगोलको बारेमा सोच्न थालेपछि, ती खाद्यान्नहरूको सीमा र परिभाषा फरक-फरक र ओभरल्याप हुन सक्छ। यस प्रतिवेदनले नेब्रास्का राज्यलाई समग्र रूपमा हेर्छ, एक विशेष माइलको दायरा सिर्जना गर्नु वा यस क्षेत्रका विभिन्न ओभरल्यापिंग फूडशेडहरू मार्फत क्रमबद्ध गर्नुको सट्टा। यस प्रतिवेदनको अधिकांश राज्य- र राष्ट्रिय-स्तरको डेटामा केन्द्रित छ, डेटा उपलब्ध र उपयुक्त हुँदा काउन्टी स्तरमा कहिलेकाहीं ध्यान दिईन्छ। तथ्याङ्क सङ्कलनले प्रमुख प्रवृत्तिहरूको मूल्य र प्राथमिकताहरू प्रतिबिम्बित गर्दछ, जुन हाल विश्वव्यापी खाद्य प्रणालीको वरिपरि केन्द्रित छ। उपयुक्त भएमा भविष्यमा स्थानीयकृत डाटा सङ्कलनका लागि सम्भावित क्षेत्रहरू पहिचान गरिएका छन्। 

यो रिपोर्टले नेब्रास्का खाद्य प्रणालीको प्रत्येक प्रमुख घटकको बारेमा स्न्यापसट वा आधार-लाइन डेटा प्रदान गर्न खाद्य प्रणाली मोडेलको समग्र संरचनालाई पछ्याउँछ। यो सामुदायिक जनसांख्यिकी र राज्यको जनसंख्याको विशेषताहरूको स्न्यापसटबाट सुरु हुन्छ। प्रतिवेदनले राज्यमा प्राकृतिक स्रोत र कृषि प्रवृत्ति सहित खाद्य उत्पादनको छलफल जारी राख्छ। खाद्य उपभोग र पहुँच, उपभोग प्रवृत्ति र सम्बन्धित स्वास्थ्य अवस्थाहरू, नागरिकहरूले आफ्नो खाना कहाँ र कसरी खरिद गर्छन् वा प्राप्त गर्छन्, र राज्यभर खाद्य सुरक्षाका समस्याहरू देखिएका छन् भन्ने विषयमा छलफल हुन्छ। अन्तिम अनुसन्धान खण्डले खाद्य फोहोरलाई समेट्छ। निष्कर्षमा नेब्रास्का फूड काउन्सिलको परिप्रेक्ष्यमा भविष्यका अनुसन्धान र प्रारम्भिक नीति प्राथमिकताहरूका लागि एजेन्डा सहित अर्को चरणहरू समावेश छन्। 

पाठकहरूलाई खाद्य प्रणालीमा संलग्न हुने अवसरहरू पहिचान गर्न वा स्थानीय, क्षेत्रीय वा राज्य नीतिमा सहभागी भएर इनपुट प्रदान गर्नको लागि संलग्नताका अवसरहरू यस प्रतिवेदनभर हाइलाइट गरिएको छ।