स्थानीय खाद्य पदार्थले सस्तो तरकारीहरू आपूर्ति गर्न दिगो अभ्यासहरू प्रयोग गर्दछ

केस स्टडी जाँच गर्न यहाँ क्लिक गर्नुहोस्।

एन्जेलिन वांगले यस कथामा योगदान पुर्‍याइन्।

Tyler Bartley र उहाँको व्यापार साझेदार, जेरेमी डेभिस, तिनीहरूले सबैभन्दा मनपर्ने मानिसहरू: तिनीहरूको परिवार, साथीहरू, र स्थानीय समुदायलाई उनीहरूले गर्न सक्ने उत्तम खाना ल्याउने सरल विचारको साथ आफ्नो खेती यात्रा सुरु गरे।

2017 मा, टायलर र जेरेमीले स्थानीय रूपमा उत्पादनहरू किन्न र बेच्ने अवसर छ कि भनेर हेर्न वरिपरि हेरे–र सामान्य जीवन बिताउने।

त्यो अवसर Sown Local Foods, LLC को रूपमा आयो, जुन साझेदारहरूले माल्वरन, आयोवाको बाहिरी भागमा खोलेका थिए।

पुराना खेती विधिहरू प्रयोग गर्ने नयाँ तरिकाहरूसँग परिचित हुन र उनीहरूले आफ्नो खेतमा अनुवाद गर्ने हो कि भनेर उनीहरूले शैक्षिक बैठकहरूमा भाग लिए, अनलाइन भिडियोहरू हेरे र थप कुराहरू देखे।

"हामी यहाँ स्थानीय रूपमा के उब्जाउन सक्छौं, टेबुलको लागि कस्तो प्रकारको खाना उब्जाउन सक्छौं भनेर हेर्न चाहन्थ्यौं," टायलरले भने। "मेरो दुवै दाजुभाइको सहरमा रेस्टुरेन्टहरू छन् र हामी उत्सुक थियौं कि यदि हामीले स्थानीय समुदायबाट सम्पत्तिको लाभ उठाउन सक्छौं, हामीसँग उपलब्ध चीजहरू पुन: प्रयोग गर्न सक्छौं, र हामीले वर्षको छ देखि आठ महिनामा रेस्टुरेन्टहरूमा बेच्नको लागि केहि बनाउन सक्छौं कि भनेर हेर्न सक्छौं। "

बाटोमा, उनीहरूले खाद्य असुरक्षाको बारेमा सिके र त्यहाँ ठूला समस्याहरू छन् भन्ने महसुस गरे।

"एक भाँचिएको खाद्य प्रणाली वास्तविकता हो," टायलरले भने। “हामी देख्छौं रेस्टुरेन्टहरूले उनीहरूको किराना बिलहरू तिर्न सक्षम छैनन्। हामीले हाम्रो स्थानीय समुदायले हाम्रो खाना किन्न सक्षम नभएको, वालमार्टको मूल्यभन्दा बढी तिर्न नचाहेको, मानिसहरूले नखाने वा स्वस्थ खानामा पहुँच नभएको देख्छौं। हामीले बीचमा मिठो ठाउँ खोज्नु पर्छ। ”

साझेदारहरूले आफ्नो व्यवसायको साथ स्थानीय अर्थतन्त्रलाई बलियो बनाउन चाहन्थे। तिनीहरूको पायलट वर्षको दौडान तिनीहरूले काँधको मौसमको वृद्धिको साथ प्रयोग गरे (सामान्यतया, अवधिहरू बिस्तारै जाडोको बिरुवाको सुप्त अवस्थाबाट प्रवेश गर्ने वा उठ्ने)। तिनीहरूले आफ्नो उत्पादन दिन एक वर्ष बिताए, र त्यसपछि एक वर्ष पछि बेच्न थाले।

टायलरले भने, "हामी मूला र टमाटरसँगै विभिन्न प्रकारका पौष्टिक तत्वहरूले भरिपूर्ण सलाद र पालक उब्जाउछौँ।" "हामीले हाम्रा ग्राहकहरूले रमाइलो गर्नेछन् भन्ने मिक्सहरू सिर्जना गर्न प्रत्येक विविधताको स्वादका नोटहरूमा आधारित सलादको अद्वितीय मिश्रणहरू पनि हस्तनिर्मित गर्दछौं।"

जैविक र दिगो रूपमा उत्पादन बढाउने जोशका साथ, साझेदारहरूलाई सबै आवश्यक स्रोतहरू निर्माण गर्न लामो समयरेखा आवश्यक छ भनी थाह थियो। जेरेमी हाम्रो समुदायको लागि अर्को परियोजनामा ​​परिवर्तन हुँदैछ, अझै निर्माणमा छ। त्यसैले, Sown Local माल्वरनबाट रोजर जोनसनसँग नयाँ साझेदार थपियो। 

"हाम्रो सानो सहर, भूमि र हाम्रो समुदाय हामीले के गर्छौं र कसरी गर्छौं भन्ने कुराको केन्द्रविन्दु हो," टायलरले भने। "हामी सबैका लागि सस्तो हुने सम्पूर्ण र स्वास्थ्य दिने खानाहरूमा समान पहुँचमा विश्वास गर्छौं।"

जब तिनीहरूको खेतबारी सहरको छेउमा छ, तिनीहरूको मुख्य सडकमा छरिएको स्थानीय फार्म स्ट्यान्ड पनि छ। स्ट्यान्डमा, सुझाव गरिएको मूल्य निर्धारण सूचीबद्ध छ, र मानिसहरूले भुक्तानी छोडेर उत्पादन लिन सक्छन्। टायलरले आशा छ कि यसले कडा बजेटमा रहेका परिवारहरूलाई अझै पनि स्वस्थ खाना खान सक्षम बनाउन मद्दत गर्नेछ।

Swn Local यसको सलाद मिश्रण र $ 5 सलाद बोरा र मूला बेच्न को लागी प्रख्यात छ। यस वर्ष, Sown Local माल्वरन फार्मर्स मार्केट र कन्सर्ट श्रृंखलामा बिक्री भइरहेको छ। तिनीहरू क्षेत्र वरपरका अन्य किसान बजारहरू, स्थानीय रेस्टुरेन्टहरूमा र अनलाइनमा पनि बेच्छन्।

अन्ततः, तिनीहरू स्थानीय विद्यालयहरूमा जडान गर्न र तिनीहरूलाई पनि आपूर्ति गर्न चाहन्छन्। टायलरले माल्वरनको एक मात्र किराना पसलमा रोप्ने स्थानीय उत्पादनहरू बेच्ने उच्च आशाहरू राखेका छन्, यो भर्खरै आगलागीबाट नष्ट भएपछि फेरि खोलिएपछि।

"हामीले व्यापक समुदायलाई सेवा दिन पर्याप्त स्थानीय उत्पादन आपूर्ति बढाउने उद्देश्यले फार्म निर्माण गर्ने आशा राखेका छौं," टायलरले भने।

स्थानीय रूपमा उब्जाएको खानेकुराको कुरा आउँदा उसले आफ्नो समुदायलाई ध्यानमा राख्छ, यो सबैका लागि नहुन सक्छ भन्ने थाह छ। 

"म यस बारे कसरी बोल्छु भन्ने बारे म संवेदनशील छु किनकि म मानिसहरूलाई अपमान गर्न चाहन्न," टायलरले भने। "म मानिसहरूलाई यसको थप प्रयास गर्ने मौका दिन चाहन्छु, किनभने तपाईं यसको स्वाद लिन सक्नुहुन्छ। राम्रो सामग्रीहरूले मलाई उत्साहित बनाउँछ, र तिनीहरू अझ राम्रो स्वाद गर्छन्। खेतको उत्पादन कति सुन्दर देख्दा र त्यसपछि त्यसलाई सुन्दर बनाइदिएपछि म छक्क पर्छु।"

माल्वरनले आफ्ना सबै स्थानीय किसानहरूलाई समर्थन गर्न जारी राख्न सक्छ, र रोप्ने स्थानीयसँग बढ्दै जाने अवसर छ भन्ने आशा राख्छन्।

टायलरले भने, "लक्ष्य हामी सबैको विकास गर्नु हो, तलसम्म लड्नु होइन।" "म के गर्न चाहन्छु यसलाई बीचमा निर्माण गर्नु हो। हामीले हाम्रा किसानहरूलाई भुक्तानी सुनिश्चित गर्न आवश्यक छ। हामीले सुरु गर्दाको हाम्रो सपना पर्याप्त मात्रामा खाना बढाउन प्रभावकारी हुने थियो जुन हामीले अझै पनि रमाइलो जीवनशैली पाउन सक्छौं र यसलाई हाम्रो समुदायलाई राम्रो बनाउने तरिकामा प्रस्ताव गर्न सक्छौं। यो अझै योजना छ, म त्यहाँ पुग्न सक्छु। हामीले सन्तुलन फिर्ता ल्याउनु पर्छ कि खाना आपूर्ति गर्न असम्भव छैन र आफैलाई जलाउन सक्दैन।

यस केस स्टडी शृङ्खलाले दक्षिणपश्चिम आयोवामा भइरहेको एक नवीन स्थानीय खाना पहुँच पहललाई हाइलाइट गर्दछ। यसमा विभिन्न पहलहरू र परियोजनाहरू समावेश छन् जुन अन्य समुदायहरूमा समावेश गर्न आइडिया स्टार्टर्सको रूपमा सेवा गर्न सक्छ। ग्रामीण मामिला केन्द्रले यस क्षेत्रभरि स्थानीय खाद्य पहुँच योजनाहरू विकास गर्न मद्दत गर्न सक्षम छ। थप जानकारीको लागि यहाँ क्लिक गर्नुहोस्।