L'ampliació d'un programa estatal de la granja a l'escola que porta productes alimentaris locals de Nebraska a les aules de tot l'estat ofereix als estudiants i professors l'oportunitat d'aprendre i provar els aliments indígenes.
El Departament d'Educació de Nebraska ofereix durant molts anys el programa Harvest of the Month que permet als professors seleccionar un cultiu per centrar-se durant qualsevol mes. La col·lecció de lliçons, activitats i receptes ha destacat una sèrie de cultius de Nebraska, que van des de pomes fins a carn de vedella i naps. Ara, a través d'una col·laboració amb el Centre de Medi Rural, els aliments autòctons s'han afegit a aquesta llista.
Els professors de Nebraska poden accedir als recursos de l'aula sobre sis aliments indígenes: blat de moro, mongetes seques, carbassa d'estiu, carbassa d'hivern, bisons i herbes autòctones.
Aquests recursos són valuosos tant per als estudiants nadius com per als no nadius. Per als estudiants no nadius, aquests materials de la collita del mes ofereixen una manera tangible d'aprendre sobre les cultures natives de Nebraska. Per als estudiants nadius de l'estat, ofereixen l'oportunitat d'aprendre i afirmar el patrimoni cultural i la història de les seves famílies.
El blat de moro, les mongetes seques, la carbassa d'estiu, la carbassa d'hivern, el bisont i les herbes autòctones van ser domesticades originàriament pels pobles nadius, i avui encara són cultivades tant per persones natives com no natives a Nebraska.
Els recursos de la collita indígena del mes inclouen targetes d'idiomes i lliçons d'història per a tres grups d'edat diferents que compleixen els estàndards educatius de l'estat de Nebraska. També hi ha butlletins que els estudiants poden portar a casa amb les seves famílies i tracten una varietat de temes.
Per exemple, un butlletí recent sobre la carbassa d'hivern indígena inclou receptes per a la carbassa i també magdalenes de poma. A més, la publicació comparteix la traducció de "carbassa d'hivern" a cinc llengües natives que es parlen avui a Nebraska: Dakota, Umonhon, Ponca, Hochunk i Lakota.
Actualment, 16 districtes escolars de Nebraska han incorporat materials de la collita indígena del mes al seu currículum i planificació dels àpats. Per obtenir més informació, visiteu education.ne.gov/ns/farm-to-school/harvest-of-the-month.
Veure: Jessie Coffey i Sarah Meyer del Departament d'Educació de Nebraska comparteixen detalls sobre el programa Harvest of the Month.
