Una de les claus per tenir una granja viable a petita escala és produir un producte d’alt valor. Esbrineu com obtenir més rendiment en menys terrenys.
Què és un producte d’alt valor?
Un producte d’alt valor és quelcom que val més per als clients que els productes genèrics o de productes bàsics i retorna a l’agricultor un benefici superior als cultius de productes bàsics. Els cultius especialitzats i els productes de valor afegit poden ser productes d’alt valor, si l’agricultor és capaç de diferenciar el seu producte, obtenint un preu més alt i generant més beneficis.
A diferència d’un producte bàsic, els productes d’alt valor poden ser molt diferents d’una granja a l’altra. Els agricultors i ramaders poden trobar els productes que s’adeqüen adequadament a les habilitats i recursos dels agricultors. De vegades, això significa que poden aprofitar els recursos ja disponibles en una granja per crear una segona empresa "apilada" que faci un ús més complet de les persones, la terra i les instal·lacions.
“El meu negoci és molt petit, només sóc jo, alimentant els meus bestioles a mà. Vaig poder apilar aquesta empresa a la granja de lactis de pastura de la meva gent. Ara puc dirigir la carn de mercat als meus clients i obtinc el màxim dòlar per la meva carn. Com que comparteixo instal·lacions i equips i faig servir "residus" de l'operació més gran, controlo els meus costos i ajudo els lactis ", diu Inga Haugen, una jove agricultora de Canton, Minnesota.
Per què cultivar productes d’alt valor?
Els productes d’alt valor són una manera perquè les explotacions o ranxos de mida petita a moderada es mantinguin econòmicament viables encara que no puguin competir amb la producció de productes bàsics a gran escala. Una empresa apilada que fabriqui un producte d’alt valor també pot amortitzar els riscos de preus volàtils de les collites o d’extrems meteorològics.
Com s’aprofita un mercat d’alt valor?
Molts consumidors busquen trobar un producte més saludable que reflecteixi els seus valors. De fet, una enquesta nacional de Roper va trobar que, amb un marge de 2: 1, els consumidors confien més en les petites explotacions que en les grans explotacions industrials per produir aliments segurs de manera responsable.
Aquests són els clients als quals han d’arribar petites explotacions amb productes especialitzats.
Però aconseguir productes als clients pot ser difícil, sobretot si es tenen en compte el baix volum de producció, l’estacionalitat, els costos d’enviament i les interrupcions del subministrament d’una granja individual. Afortunadament, hi ha maneres de comercialitzar que eviten molts d’aquests problemes i us ajuden a arribar als clients:
- empreses agrícoles
- cooperatives propietaris de pagesos
- altres configuracions conjuntes de màrqueting
- màrqueting directe als clients
Fins i tot mercats de major valor?
Els clients busquen productes que es produeixen de maneres respectuoses amb el medi ambient, humanes i socialment responsables. Arribar a aquests mercats i clients alternatius pot ser clau per als petits agricultors.
Explica la teva història! Els clients volen saber qui cultiva els seus aliments i com els cultiven. Construint el vostre producte i marca al voltant de les qualitats que desitgen els clients, podeu capturar una part més gran del dòlar alimentari de consum.
El nostre treball amb agricultors i ramaders emprenedors
El Centre for Rural Affairs ha ajudat desenes d’empresaris agrícoles i noves cooperatives a organitzar-se a Nebraska, obtenir fons de subvenció per al seu desenvolupament i superar les barreres legals a la venda de productes. Els productes inclouen carn natural i amb herba, subproductes d’estruç, raïm, productes lactis, sabó vegetal, truites de granja, ecoturisme, compost, instal·lacions de processament de carn i búfals. Els grups anaven des de ramaders / ramaders individuals fins a organitzacions multinacionals. La nostra experiència va resultar en un temps de desenvolupament reduït per a l’inici de l’organització, els procediments legals i el desenvolupament de productes.
