Pobles petits
A causa de COVID-19, els aliments locals s’han convertit en una paraula de moda. Més agricultors utilitzen estratègies de màrqueting directe als consumidors per arribar als clients a través de vendes en línia, agricultura amb suport comunitari (CSA) i mercats agrícoles. Hi ha espai per a escoles en aquests mercats? Farm to School es pot concentrar en l'adquisició d'aliments locals per a la cafeteria, així com en programes d'educació a l'aire lliure i l'agricultura.
- A l'octubre, es recomana a les escoles que participin en una "competició cruixent" regional, un concurs que mesura la quantitat de abdominals en fruites i verdures locals per escola a cada estat en un sol dia.
- Els dijous de Nebraska animen les escoles a començar a servir menjars locals només el primer dijous del mes.
- Les escoles fan compres locals utilitzant preferències geogràfiques i establint contactes a través dels mercats agrícoles locals, centres alimentaris i distribuïdors.
- El Centre d'Afers Rurals va iniciar el programa Hivernacle a Cafeteria per ajudar les escoles rurals a renovar els hivernacles i enriquir els seus programes.
- Els programes d’educació a l’aire lliure i FFA ofereixen habilitats tècniques i ensenyen als nens d’on prové el seu menjar.
- La collita del mes promou el mostreig i l’ús d’una collita especialitzada de Nebraska cada mes de l’any escolar.
* Això és el que està passant a Nebraska i pot ser un gran exemple del que pot passar al vostre estat.
