केस स्टडी जाँच गर्न यहाँ क्लिक गर्नुहोस्।
एन्जेलिन वांगले यस कथामा योगदान पुर्याइन्।
यद्यपि आयोवाको मौसमले सीमित बढ्दो सिजनको लागि मात्र अनुमति दिन्छ, टिफिनी क्लिफ्टन र म्याट जोन्सन उनीहरू विश्वस्त छन् कि उनीहरूले स्थानीय रूपमा उब्जाइएको खाना वर्षभर बेच्न सक्छन्।
टिफिनी र म्याटले काउन्सिल ब्लफ्स, आयोवामा लङ वाक फार्मको स्वामित्व र सञ्चालन गर्छन्। तिनीहरूले जुलाई 2020 मा एक विविध, दिगो, र पुनरुत्पादक सञ्चालनको रूपमा आफ्नो फार्म सुरु गरे। अर्को वसन्तमा अर्गानिक प्रमाणित हुने उद्देश्यले फार्म संक्रमणकालीन छ।
"COVID-19 महामारीको बीचमा, हामीले फार्म किन्ने निर्णय गर्यौं," म्याटले भने। "यो केहि समयको लागि मेरो र टिफनीको दिमागमा रहेको कुरा थियो।"
टिफिनी खेतबारीमा हुर्केकी थिइन् र आफ्ना छिमेकीहरूका लागि काम गर्थे। म्याटका हजुरबा हजुरआमा खेतीपाती गर्थे, र यदि उसको परिवारको जग्गा भएको भए ऊ कृषिमा लाग्ने थियो।
विभिन्न किसिमका पुस्तकहरू पढेपछि, अनलाइन अनुसन्धान गरेर, र देशभरका ठूला र साना फार्महरू अध्ययन गरेपछि, म्याट र टिफिनी तयार भए। तिनीहरूले तरकारीहरू बनाम पङ्क्ति बालीहरू उब्जाउने छनौट गरे किनभने तिनीहरूसँग प्रवेशको कम अवरोध छ र कम महँगो छ।
"हामीले विभिन्न हावापानीमा चीजहरू गर्नका लागि उत्कृष्ट उपकरणहरू र उत्तम सुझावहरू उठाउने प्रयास गर्यौं र त्यसपछि तिनीहरूलाई हाम्रो मौसममा अनुकूलन गर्ने प्रयास गर्यौं," टिफिनीले भने।
उनीहरूले आफ्नो जग्गालाई पहिलेका मालिकहरू, जो त्यहाँ 50 वर्षसम्म बसेका थिए, र अघिल्लो मालिकका हजुरबा हजुरआमाजस्तै सम्मान र हेरचाह गर्न चाहन्थे, जसले पहिले 50 वर्षसम्म जग्गालाई घर भनिन्।
"हाम्रा छिमेकीहरूले हामीलाई अहिलेसम्म माया गर्छन्, यद्यपि उनीहरूले सुरुमा हामी मूर्ख थियौं, र हाम्रो ग्रीनहाउसका सबै बत्तीहरूको बारेमा सोधे," म्याटले भने।
ग्रीनहाउसहरू तिनीहरूले राखेको व्यापक पूर्वाधारको अंश हुन् जसले गर्दा तिनीहरू वर्षभर बढ्न सक्छन्।
"गर्मीको गर्मीमा बढ्न जत्तिकै गाह्रो छ, जाडोको मध्यमा हुन्छ," टिफिनीले भने। "हामीसँग अझै पनि दिनको काम छ किनभने यो अझै निर्माण भइरहेको छ। हामीसँग यसको ठूलो जवाफ छैन, हामी यो ठाउँलाई माया गर्छौं, तर यदि हामीसँग समतल जमिन थियो भने, यसले जीवनलाई सजिलो बनाउँदछ। तर हामीलाई उर्वर माटो मनपर्छ।"
अर्गानिक अभ्यास र स्थानीय खानामा रुचि राख्ने सर्वसाधारण र मानिसहरू उत्साहित, स्वागतयोग्य र धेरै जिज्ञासु भएका छन्, स्थानीय किन्न चिनिने रेस्टुरेन्टहरूसँग व्यापार गर्ने म्याट र टिफिनीले भने। शेफहरू ताजा उत्पादनहरूको लागि विकल्पहरू पाउँदा खुसी छन्।
म्याट र टिफिनीले आफूलाई भाग्यशाली ठान्छन् कि उनीहरूले आफ्नो व्यवसाय निर्माण गर्दा कुनै पनि ठूला बाधाहरूको सामना गरेका छैनन्। तिनीहरू रेफ्रिजरेटर अचार उत्पादन, मेसन जार सलाद, घुमाउरो तरकारीहरू, र थप जस्ता मूल्य-वर्धित उत्पादनहरू प्रशोधन गर्न व्यावसायिक भान्सा निर्माण गर्ने तयारी गर्दैछन्।
"हामी आफ्नो खाना कहाँबाट आउँछ भन्ने ख्याल राख्ने व्यक्तिहरूलाई बेच्न चाहन्छौं, स्थानीय किन्न चाहने व्यक्तिहरू, र तयार हुन समय नलाग्ने खानाहरू चाहने व्यक्तिहरूलाई," टिफिनीले भने।
तिनीहरूका सामानहरू अनलाइन खरिद गर्न सकिन्छ र तिनीहरूको सम्मान पसल 23780 डगवुड रोड, काउन्सिल ब्लफ्स, आयोवामा रहेको रोडसाइड स्ट्यान्डबाट।
म्याटले भने, "मानिसहरू हाम्रो फार्ममा आएर, सामानहरू समातेर, र धेरै उदार भएर हामीसँग सम्मानजनक स्ट्यान्ड थियो," म्याटले भने। "तपाईले जे चाहानुहुन्छ त्यो तिर्नु थियो, तपाईलाई यो लायक छ जस्तो लाग्छ। हामी सम्मान पसललाई पुन: डिजाइन गर्ने प्रक्रियामा छौं र किसानहरूको बजार पिकअप र फार्ममा पिकअपको लागि पूर्व-अर्डर गर्न अनुमति दिन स्थानीय लाइन साइट सुरू गर्नेछौं। ”
तिनीहरू स्थानीय किसान बजारहरू र ठूला बजारहरूमा पनि बेच्छन् जसमा पश्चिम ओमाहाको लिगेसी फार्मर्स बजार शनिबार र अक्सरबेन ओमाहा किसान बजार आइतबार।
"बितेका दुई वर्षमा किसान बजारमा हामीले धेरै युवा पसलहरू देख्यौं," म्याटले भने। “औसत उमेर घटेको छ। कान्छो २०- र ३० वर्षका मानिसहरूले स्थानीय, ताजा र वास्तविकको धेरै विचार प्राप्त गरेका छन्। ”
म्याट र टिफिनीले अझ धेरै मानिसहरूमा पुग्ने र उनीहरूलाई स्थानीय खानाहरू कसरी पहुँचयोग्य हुन सक्छ भनेर देखाउने आशा राखेका छन्।
"मेरो विचारमा, शिक्षा र पैसा सँगसँगै जान्छ," म्याटले भने। “मानिसहरूलाई प्रायः स्थानीय खाना उपलब्ध छ भनेर थाहा हुँदैन। यस वर्ष अघि, यो एक पूर्वधारण विचार थियो कि स्थानीय किन्न महँगो थियो। अब यो सामान्यतया मामला छैन।"
स्थानीय खानाको क्षेत्रमा चीजहरू अगाडि बढाउन, तिनीहरू रेस्टुरेन्टहरू र अन्य बारम्बार भ्रमण गरिएका ठाउँहरूमा खाना पप-अपहरू सहित, तिनीहरूको वर्षभरि उपलब्धता जारी राख्ने योजना बनाउँछन्। उनीहरूले मे देखि अक्टोबरसम्म शिक्षा परियोजनाहरूमा पनि काम गर्छन्, र उनीहरूले अन्ततः स्थानीय खानाहरूलाई वर्षभरि मानिसहरूका लागि थप स्थिर विकल्प बनाउन मद्दत गर्ने आशा गर्छन्।
"हामीलाई धेरै ग्रासरुट शिक्षा चाहिन्छ," टिफिनीले भने। "तिमीले बच्चाहरूलाई सिकाउँछौ, र बच्चाहरूले अरूलाई सिकाउँछन्। स्थानीय खाना वर्षभरिको लागि लगातार र सजिलो पहुँच हुनुपर्छ। म चाहन्छु कि सबैले विश्वास गर्थे कि स्थानीय खाना तिनीहरूको लागि पहुँचयोग्य र कुनै झन्झट बिना उपलब्ध छ। सबैजना सक्षम हुनुपर्दछ, र उनीहरूले सबै समय स्थानीय खाना खान सक्छन्।
यस केस स्टडी शृङ्खलाले दक्षिणपश्चिम आयोवामा भइरहेको एक नवीन स्थानीय खाना पहुँच पहललाई हाइलाइट गर्दछ। यसले विभिन्न पहल र परियोजनाहरू समावेश गर्दछ जुन अन्य समुदायहरूमा समावेश गर्न विचार-स्टार्टरको रूपमा सेवा गर्न सक्छ। ग्रामीण मामिला केन्द्रले यस क्षेत्रभरि स्थानीय खाद्य पहुँच योजनाहरू विकास गर्न मद्दत गर्न सक्षम छ। थप जानकारीको लागि यहाँ क्लिक गर्नुहोस्।
