Per a la versió en espanyol, oprima aquí.
Pham's Coffee & Boba a Grand Island, Nebraska, no és una cafeteria típica. Des de fer una comanda fins a fer el primer glop, els clients viuen una experiència immersiva, educativa i deliciosa.
Quan Tuan Pham va obrir la seva botiga l'agost de 2023, va voler oferir als residents alguna cosa que mai havien provat abans, i ho va aconseguir, en part gràcies a l'orientació i un préstec del Centre d'Afers Rurals. Ara està en procés d'obrir una segona ubicació.
"El centre ha estat un recurs fantàstic", va dir Tuan. “Quan vam obtenir un préstec, hi havia requisits per a un pla de negoci complet, projeccions, desglossament de costos, etc. Ho vaig apreciar molt perquè em va obligar a pensar profundament en les coses. Ens va fer preguntar-nos com és l'èxit per a nosaltres. Va ser agradable poder parlar d'això".
Jessica Campos, directora del Centre d'Empreses de Dones del Centre, ha estat allà per ajudar a Tuan quan ho necessitava.
"Tuan és un empresari innovador i emprenedor en curs", va dir Jessica. "Ha ajudat a iniciar algunes empreses familiars i continua creixent com a propietari d'una petita empresa".
Després de comprar una propietat l'abril de 2023 que contenia tant una casa com un edifici comercial, Tuan i la seva ara dona, Alyssa, van contemplar el millor enfocament per utilitzar l'espai addicional. Després de moltes discussions, van decidir obrir el seu propi negoci.
El seu desig d'oferir als clients quelcom nou i diferent el va portar a una de les seves begudes preferides: la boba. Pham's Coffee & Boba va cobrar vida diversos mesos després.
Tuan havia treballat amb el Centre d'Afers Rurals uns quants anys abans quan ell i el seu antic soci comercial van fundar una empresa de camions. Va tenir present el Centre per a futurs esforços emprenedors i va tornar a demanar ajuda.
Va obtenir un préstec l'estiu de 2023 per comprar inventari per a la seva cafeteria al 614 N. Eddy St.
En els mesos previs a l'obertura de la botiga, Tuan va passar molt de temps fent màrqueting a les xarxes socials. Quan la botiga va tenir la seva gran inauguració, molts clients que no havien provat mai el boba abans van venir a causa de l'exageració.
Des de la seva obertura, Tuan ha fet un esforç per mantenir-se connectat amb la comunitat i oferir suport a altres empreses locals.
Ha treballat amb la Central Nebraska Humane Society elaborant cistelles de regal plenes d'articles de la seva botiga per incentivar la gent perquè adopti animals que hi han estat més temps. Tuan també va pagar algunes de les taxes d'adopció.
Tuan també col·labora amb la biblioteca local i ha impartit una classe de boba a nens petits on van aprendre a fer boba, així com d'on prové i la seva història. També va fer una recaptació de fons amb una residència d'avis local. Va donar una part de les vendes per proporcionar als residents els subministraments que necessitaven.
A canvi, Grand Island ha mostrat un gran suport a la seva botiga, va dir Tuan.
"Aquests esforços cooperatius no només ajuden a les organitzacions locals, sinó que també ens permeten arribar a nous clients a través de les xarxes socials i tenir l'oportunitat de comercialitzar el nostre negoci i marca a les xarxes socials dels socis".
Difondre la paraula a la comunitat és només el primer pas de Tuan per construir la seva base de clients. El propietari de l'empresa també s'enorgulleix de donar als clients una educació sobre què és boba, d'on prové i ajudar-los a trobar les combinacions de sabors adequades.
Les boba són boles de tapioca masticables i de mida mossegada en begudes a base de suc o te, combinades amb llet i gel. De vegades, la gent utilitza el terme "boba" per referir-se a tota la beguda. Altres anomenen la beguda te boba o te de bombolles.
Les begudes Boba representen el 80% del negoci de Tuan, i els clients poden trobar una varietat de sabors de boba afruitats al menú. També poden demanar begudes de cafè com lattes, americans i molt més.
Juntament amb boba, Tuan està especialitzat en cafè vietnamita. El Vietnam conrea principalment grans de cafè robusta, famosos pel seu sabor fort i alt contingut de cafeïna. Tuan afegeix llet condensada per fer el cafè tradicional vietnamita, servit calent o gelat.
Els clients també poden demanar gofres especials, com ara gofres pandan vietnamites i gofres ube. Les gofres de Pandan s'elaboren amb farina de tapioca i són cruixents per fora i suaus i masticables per dins, mentre que les gofres ube estan fetes d'un nyam morat originari del sud-est asiàtic que té un sabor de nou i vainilla.
"Sembla que tenim un menú petit, però vam decidir ser molt intencionats amb la nostra selecció i les nostres begudes boba", va dir Tuan. "Estem intentant fer begudes molt bones, i crec que la gent ho aprecia. D'aquesta manera, no es veuen aclaparats per les opcions del menú".
Tuan ha estat molt ocupat recentment mentre renova un espai per obrir una segona ubicació de Pham's Coffee & Boba al costat nord de Grand Island al 2237 N. Webb Rd. La ubicació original té un espai molt limitat i només permet als clients fer la comanda i marxar.
"Grand Island és prou gran que és inconvenient que la gent vingui des del costat nord a la nostra ubicació actual", va dir Tuan. "La nova ubicació serà molt més gran, tindrà molts seients i sales d'oficines designades per a reunions o festes, i més espai de treball per al personal".
Tuan espera obrir la segona ubicació a finals d'aquest any o principis de 2025. Té entre quatre i cinc persones, inclosos ell i la seva dona, a la ubicació original i té previst contractar quatre o cinc nous membres del personal per a la segona ubicació. Una parella passarà a la nova botiga.
Un dels objectius de Tuan ha estat crear oportunitats de treball a Grand Island. No només vol contractar gent, sinó que vol assegurar-se que tinguin un salari just i tinguin opcions de promoció professional.
"Això és molt important per a nosaltres: portar gent amb nosaltres a mesura que creixem", va dir. "Ser barista pot semblar una feina sense sortida per a alguns, però ens agradaria que un empleat de llarga durada franquíciese la seva pròpia ubicació o esdevingués director general eventualment".
Els empleats mereixen rebre un salari just per la feina que fan, va dir.
"Intentem oferir un entorn de treball saludable, divertit i atractiu, i això es mostra de manera diferent a través dels membres del nostre personal", va dir Tuan. "Has de tenir membres del personal feliços per tenir clients feliços".
També somia amb afegir una cuina completa a la segona ubicació en algun moment i oferir més aliments especialitzats. Se sent agraït per la tranquil·litat amb què ha anat l'obertura de la botiga i per tot el que ha après al llarg del camí.
"Hem tingut molta sort i som molt afortunats d'haver-nos arreglat les coses", va dir Tuan. “Al principi no sabíem què estàvem fent, però ningú sap realment què estan fent encara que sembli com ho fan. Aprendre al llarg del camí i cometre aquests errors han estat molt millors lliçons del que podríem imaginar".
Necessites finançament per ampliar o millorar el teu negoci? Poseu-vos en contacte amb el vostre especialista regional en préstecs. Troba el teu a cfra.org/lending-staff.
A cop d'ull
Pham's Coffee & Boba
Tuan Pham
614 N Eddy St., Grand Island, NE
308.395.7630
Horari: de dilluns a divendres, de 7 a 7 h, dissabte i diumenge de 10 a 7 h
Facebook
Instagram
lloc web
