Per a la versió en anglès, clica aquí.
Pham's Coffee & Boba en Grand Island, Nebraska, no és una cafeteria típica. Des de fer un pedido fins que toman el primer sorbo, els clients gaudeixen d'una experiència implicada, educativa i deliciosa.
Quan Tuan Pham va obrir la seva botiga l'agost de 2023, va demanar als residents algo que mai no hauria provat abans, i ho va fer, en part gràcies a l'orientació i un préstec del Centre d'Afers Rurals. Ara està en procés d'obrir una segona ubicació.
“El Centro ha sido un recurso increíble”, va dir Tuan. “Cuando obtuvimos un préstamo, ens pidieron un plan de negocios completo, proyecciones, desgloses de costos, etc. Realmente ho agradecí perquè m'obligó a pensar profundament sobre les coses. Nosaltres vam preguntar què significa l'èxit per a nosaltres. Fue bueno poder hablar sobre eso”.
Jessica Campos, directora del Centre de Negocis per a Dones del Centre, ha estat allí per ajudar a Tuan quan ho necessitis.
“Tuan és un empresari innovador i un emprenedor en continu creixement”, va dir Jessica. “Ha ajudat a iniciar algunes empreses familiars i segueix creixent com a propietari d'una petita empresa”.
Després de comprar una propietat a l'abril de 2023 que contenia una casa i un edifici comercial, Tuan i la seva esposa ara, Alyssa, contemplaron la millor manera d'utilitzar l'espai addicional. Després de molt debat, vaig decidir obrir el seu propi negoci.
El seu desig d'oferir als clients un altre nou i diferent el va portar a una de les seves begudes preferides: el boba. Pham's Coffee & Boba cobró vida diversos mesos després.
Tuan havia treballat amb el Centre d'Afers Rurals diversos anys abans quan ell i el seu soci comercial iniciaran una empresa de transport. Mantuvo al Centre en ment per a futurs emprendimientos empresarials i va tornar a demanar ajuda.
Obtuvo un préstamo a l'estiu de 2023 per comprar inventari per a la seva cafeteria al 614 N. Eddy St.
En els mesos anteriors a l'obertura de la botiga, va dedicar molt de temps a fer màrqueting a les xarxes socials. Per quan el negoci tingués la seva gran obertura, molts clients que mai havien provat el boba acudieron per l'entusiasme generat.
Des de l'obertura, s'ha esforçat per mantenir-se en contacte amb la comunitat i oferir suport a altres empreses locals.
Ha col·laborat amb la Central Nebraska Humane Society creant cestes de regal amb articles de la seva botiga com a incentiu per a les persones que adopten animals que han estat allí per més temps. Tuan també va veure alguns dels costos d'adopció.
Tuan també col·labora amb la biblioteca local i ha impartit una classe de boba a nens petits on aprendieron a fer boba, així com de dónde viene i la seva història. També va realitzar una recaudació de fons amb un ajut d'antics locals. Donó una part de les vendes per proporcionar als residents els subministraments que necessiten.
A canvi, Grand Island ha mostrat un gran suport a la seva botiga, va dir Tuan.
“Estos esfuerzos de cooperación no solo ayudan a las organizaciones locales, sino que también ens permite llegar a nuevos clientes a través de las redes sociales y ens brindan la oportunidad de promocionar nuestro negocio y nuestra marca en las redes sociales de nuestros socios”.
Dar a conèixer el negoci a la comunitat és només el primer pas de Tuan per construir la seva base de clients. El dueño del negoci també s'enorgulleix de brindarles als clients informació sobre què és la boba, de on proviene i ajudar-los a trobar les combinacions de sabors adequades.
El boba son pequeñas bolitas masticables de tapioca en bebidas a base de jugo o té, combinadas con leche y hielo. A vegades, la gent usa el terme "boba" per referir-se a la beguda completa. Otros llaman a la bebida té de boba o té de burbujas.
Las bebidas de boba representen el 80 % de los ingresos de Tuan, y los clientes pueden encontrar una variedad de sabores de boba afrutados al menú. També poden demanar begudes de cafè com a cafeteria amb llenya, americà i més.
A més de boba, Tuan se especializa en café vietnamita. Vietnam cultiva principalment granos de cafè robust, famosos pel seu sabor fort i alt contingut de cafeïna. Tuan agrega leche condensada per preparar el cafè vietnamita tradicional, que se serveix calent o fred.
Els clients també poden demanar waffles especials, com els waffles de pandan vietnamitas i los waffles de ube. Los waffles de pandan estan hechos con harina de tapioca y son crujientes por fuera y suaves y masticables por dentro, mientras que los waffles de ube estan hechos d'un nom morado originari del sudeste asiàtic que té un sabor a nou i vainilla.
“Parece que tenemos un menú pequeño, pero decidimos ser muy intencionales con nuestra selección y nuestras bebidas con boba”, va dir Tuan. “Estem tractant de fer begudes realment bones i creient que la gent ho aprecia. D'aquesta manera, no se senten abrumats per les opcions del menú”.
He estat molt ocupat últimament, ja que està renovant un espai per obrir una segona ubicació de Pham's Coffee & Boba al lado norte de Grand Island, en 2237 N. Webb Rd. La ubicació original té un espai molt limitat i només permet que els clients hagin de fer peticions per dur a terme.
“Grand Island és lo suficientment gran com per al mar un inconvenient per a la gent venir des del lado norte a la nostra ubicación actual”, va dir Tuan. “La nova ubicació serà molt més gran, tindrà molts llocs i sales d'oficina designades per a reunions o festes, i més espai de treball per al personal”.
Tuan espera obrir el segon local a finals d'aquest any o principis de 2025. En el local original emplea a quatre o cinc persones, inclòs ell i la seva esposa, i planea contratar a quatre o cinc nous membres del personal per a la segona ubicació. Una parella es traslladarà a la nova botiga.
Un dels objectius de Tuan ha estat creat oportunitats laborals a Grand Island. No solo quiere contratar personas, sino que quiere asegurarse de que reciban un salari justo i tinguin opcions d'ascens professional.
“Para nosotros es muy importante incorporar gente a medida que crecemos”, va afirmar. “Ser barista pot parecer un treball sense futur per a alguns, però ens encantaria que un empleat a llarg termini pudiera franquiciar el seu propi local o convertir-se en general en algun moment”.
Los empleats merecen que se les pague de manera justa pel treball que realitzen, afirmó.
“Intentam oferir un ambient de treball saludable, divertit i atractiu, i això es reflecteix en el nostre personal”, va afirmar Tuan. “Per tenir clients felices, és necessari tenir empleats feliços”.
També sueña amb afegir una cuina completa al segon local en algun moment i oferir més aliments especials. Se siente agradecido per lo bé que ha ido l'obertura de la botiga i per tot lo que ha après en el camí.
"Hemos tingut molt de gust i estem molt agraïts de les coses que han salido bé", va dir Tuan. “Al principi no sabíem lo que estàbamos fent, però ningú sap realment lo que està fent, encara que parezca que ho sap. Aprender a lo llarg del camí i cometer aquests errors han estat lleccions molt millors del que podríem imaginar”.
Necessites finançament per expandir o millorar el teu negoci? Póngase en contacte amb el seu especialista regional en préstecs. Encuentre el seu en cfra.org/lending-staff.
informació general
Pham's Coffee & Boba
Tuan Pham
614 N Eddy St., Grand Island, NE
308.395.7630
Horari d'atenció: de dilluns a divendres, de 7 a 7 h, dissabte i diumenge de 10 a 7 h
Facebook
Instagram
lloc web
