Feu clic aquí per a la versió en anglès. Carlos Barcenas va contribuir a aquesta història.
Durant los últims veranos, els residents de Fremont, Nebraska, han tingut la suerte de poder provar sabors autèntics costers de Guerrero, Mèxic, sense tenir que sortir de la ciutat.
Ellos tenen l'amor d'Irma López per la cuina i el desig de compartir la seva passió per agrair aquesta oportunitat.
“Hoy en dia tot es publica a les xarxes socials i quan cuinava un plat li prengué una foto i la compartía”, va dir Irma. "La gente em preguntava: '¿Hiciste eso para venderlo?' I la meva resposta era: 'No, eso és lo que comí hoy', i em vaig animar a vendre mi menjar".
Irma se dio compte de que si hacía menjar per vendre les fines de la setmana podria guanyar un poc de diners extra, i tenia razón.
“Hice algunas ventas desde mi casa y la gente seguía preguntándome por mi comida”, ella va dir. “Como mis plats se vendían bien, decidir quería obrir un petit negoci”.
A través d'un anunci a la seva iglesia, Irma va entrar en una conferència de petits negocis a la que va assistir per aprendre més sobre com iniciar la seva pròpia operació. Allí coneixia al personal del Centre d'Afers Rurals, li brindaron la informació que necessitava per continuar amb el seu pla.
Irma va sol·licitar un préstec amb l'ajuda del personal del Centre i va rebre finançament a l'abril de 2021. Va utilitzar el diners per a despeses inicials i matèries primeres per al seu camí de menjar, Sabor Costeño, va obrir el següent. Des de llavors, Irma ha mantingut oberta la seva operació durant els mesos d'estiu.
Luis Franco, especialista sènior en préstecs del Centre, ha ajudat a Irma amb preguntes i necessitats comercials.
“Irma ofereix a la comunitat una gran varietat de plats i un servei eficient al client”, va dir Luis. “La seva voluntad d'aprendre i millorar la seva oferta portarà a Sabor Costeño al següent nivell”.
Ella també va assistir a diverses classes virtuals organitzades pel Centre, inclosos els tallers de contabilitat, classes sobre com fer créixer el seu negoci i més. (Feu clic aquí per obtenir una llista dels nostres tallers actuals.)
Una de las cosas más valiosas que ha aprendido Irma és la importància de conèixer els seus clients.
“En el negoci de la comida, aprens qué es lo que más li agrada a la gente y qué comida preparar para todo tipo de personas”, va dir. «Lamentablement no és un restaurant. No puc preparar menjar per a tots els gustos. “Per el moment no tinc menú vegan ni vegetariano, però les salses identifiquen el meu negoci. La gente las compras por botella. Hago salsa muy picante y hago salsa que no es picante”.
A més de les seves salses, Irma prepara tots els seus plats des de cero per oferir menjar verdaderament casera.
“Vendo comida típica mexicana, originaria de la Costa Chica de donde soy”, va dir. “Son els sabors que utilitzem amb ingredients i plats caseros i artesans. Per exemple, si he fet un mole, no compro la salsa del mole, la faig jo mateixa”.
Ella ofereix una varietat de plats preparats per ella i un altre empleat de temps complet. Irma dice que ofereix més del que la gent podria esperar d'un típic camió de menjar.
“No només ven tacos i burritos”, va dir. “Tengo un menú ampli, la comida és molt bona i ràpida. La gent que viene a almorzar no passa més de 15 minuts esperant el seu menjar i això els agrada. Nos dicen que vienen aquí porque es rápido y tratamos de hacer lo mejor para satisfacer a cada cliente”.
Els clients han quedat tan impressionats amb la cuina de Irma que ha rebut nombroses sol·licituds per a atendre esdeveniments, a la que ella ha accedit feliçment. Per a cada esdeveniment, preparar dos a tres plats i conduir el seu camí de menjar fins a la ubicació del negoci o empresa que sol·licita el servei.
Encara que Irma està molt contenta amb el progrés del seu negoci, ha enfrontat alguns obstáculos. A l'octubre de 2022 es va obligar a canviar la ubicació del seu camí, on ja havia establert el seu negoci.
Irma tuvo que buscar un altre lloc quan només li quedava uns mesos de temporada oberta i va trobar un lloc a l'altre lado de la calle de donde estava originalment. Sense embargo, aquesta ubicació era més cara del que podia permetre un llarg termini, pel que abans de la propera temporada, Irma tuvo que buscar un altre lloc per estacionar el seu camí de menjar.
“Quería estar en la misma calle porque es una calle muy transitada, así que encontré un lugar donde me alquilaría”, va dir Irma. “Antes d'obrir, comencem a publicar la nostra nova direcció en línia. Lamentablement, no totes les persones estan a Facebook o xarxes socials. Los primeros meses estuvimos muy lentos, pero pusimos carteles a la calle anunciando que estábamos abiertos. Poco a poc va començar a arribar més gent. Los primeros cuatro meses estuvieron bajas las ventas, pero después empezaron a mejorar”.
A Irma encara li agrada ser propietari d'un negoci i espera obrir el seu propi restaurant amb el temps. Ella anima a altres emprenedors al seu millor esforç si deciden iniciar les seves pròpies operacions.
“Hago lo que amo y ser propietaria de un negocio me da la flexibilidad de administrar las cosas como quiero”, va dir. “No esperes a tener mucho dinero para empezar, todo es posible con poco, y si tienes un sueño, inténtalo. Si tens ganes de créixer, pots fer-ho. No tengas miedo de emprender un viaje; Si yo puc fer-ho, qualsevol pot fer-ho”.
I, donat que la seva experiència treballant amb el Centre ha estat tan beneficiós, Irma recomana l'organització com un gran recurs per a nous propietaris de negocis.
“Nunca havia treballat amb una organització com aquesta i em ajudaron molt”, va dir. “Hay mucha gent que realment vol fer algo i no té instruccions o no troba recursos per la barrera de l'idioma. El Centro et brinda la informació que necessita en espanyol, són molt accessibles i s'adapta al teu horari”.
Necessites finançament per als costos inicials del teu negoci? Comuníquese amb el seu especialista en préstecs regionals. Encuentre el seu en cfra.org/lending-staff.
informació general
Sabor Costeño, LLC
Irma López
2310 E. 23rd St.
Fremont, Nebraska
402.936.6186
Horari: de dilluns a dissabte d'11 a 7 h
Facebook
