Carmen Montes i Carlos Bárcenas contribuyeron a aquesta història. Per a la versió en anglès d'aquesta història, feu clic aquí.
De niño a El Salvador, Wilmer Linares a la seva família hornear i va aprendre les receptes i els mètodes que s'havien utilitzat durant generacions. Aquestes habilitats, heredades de la seva querida abuela i mare treballadora, son les que Wilmer ara usa per mantenir a la seva família.
Wilmer es va mudar als EE. UU. l'any 2001 quan tenia 18 anys. L'any 2003, es va mudar de la ciutat de Nova York a Fremont, Nebraska, i ha estat allí des de llavors. Al llarg dels anys, va treballar per a altres persones, però el seu desig de continuar amb les seves tradicions familiars finalment ho va portar a convertir-se en propietari d'un negoci.
“Nos enamoramos de Fremont después de que mi familia y yo lleváramos tanto tiempo viviendo aquí”, va dir Wilmer. “Nuestros hijos han crecido aquí, así que decidimos quedarnos. El pueblo ha crecido bastante y pensamos que era un buen lugar para establecer nuestro negocio”.
Per a obrir el seu negoci, Wilmer va accedir al Centre d'Asuntos Rurals (Centro de Asuntos Rurales) per a obtenir assistència financera. L'especialista en préstamos llatins Veronica Spindola va guiar a Wilmer a través del procés de sol·licitud de préstec i, el març del 2020, va rebre un préstec per $45,900 per a costos inicials i per comprar equips.
El 3 d'octubre del 2020, Wilmer i la seva esposa, Alma Salas, van obrir la seva panadería y tienda de abarrotes. La llamó Mamá Chencha Tienda y Panadería, en honor a la seva abuela.
“Wilmer y Alma son trabajadores apasionados, llegan temprano a la panadería y comienzan a hornear para que haya pan listo a la hora d'obrir”, va dir Verónica. “Como tienen hijos, se turnan en el cuidado de ellos y del negocio al mismo tiempo. El seu negoci està creixent i planean seguir creixent, i el Centre està aquí per ajudar-los a assolir els seus metats”.
Wilmer també va treballar amb un contractista del Centre per assegurar-se de que tuviera els permisos i llicències correctes per operar un negoci a Nebraska.
“Estoy muy satisfecho con la asistencia que recibí del Centro”, va dir Wilmer. “Cada vegada que he necessitat aquest tipus d'ajuda, sempre han estat ahí per a recolzar-me”.
Le apasiona tant el pan que va rebre la tutoria d'un conegut salvadoreño que viu a Boston, va viatjar a Fremont per a ensenyar a Wilmer com hornear més varietats de pans autèntics per als seus clients.
“Aunque mi familia ha estado horneando durante muchas generaciones, solo sabíamos cómo hacer algunos tipos diferentes”, va dir Wilmer. “Quería oferir més que això en el meu negoci. Va ser un gran desafiament, però en tres setmanes aprèn a més receptes i ara ofereixem de 20 a 25 diferents tipus de pan i pastels que fem tots els dies”.
Wilmer, la seva esposa i un altre empleat de temps complet administran la botiga. Segons la demanda, Wilmer hornea unas 2,000 piezas de pan al día. Ofereix una varietat de productes horneats i pans, incloses les seves quesadillas de major venta. També venen productes a base de lletra, articles de Centreamèrica i Mèxic, fruites, verdures i més.
Complacer als seus clients és una prioritat principal per a Wilmer. Quan piden que s'acorden certs articles a la seva botiga, ell fa el que pot satisfer les seves sol·licituds. Està treballant amb Veronica per sol·licitar un altre préstec per seguir expandint-se, inclosa l'edició de venda de carnes fregides.
“Esperem seguir creciendo com qualsevol altre empresari— comença amb una petita empresa i creix poc a poc, i tractas d'aprendre i adaptar-se per veure el que piden els teus clients”, va dir Wilmer. “Los clientes son los que et dan las ideas de lo que sigue y guían el negocio”.
Wilmer dice que està convençut de que els somnis poden fer-se realitat.
“Cada vegada que abro la puerta recordada quan era un somni i ara és una realitat, ja vegades és difícil creure que és capaç d'aconseguir els teus metas, però definitivament és possible”, va dir. “Lucha para que tu sueño se haga realidad. Busque informació i orientació a altres persones que ja estan administrant el seu negoci, i no tinguin miedo. En el camí trobaràs persones que t'ajudaran i recolzaran”.
Recomanar els recursos i serveis del Centre als futurs empresaris i que la seva experiència l'ha dut a convertir-se en un empresari exitoso.
“La gente me pregunta cómo logre hacer esto una realidad, y creo que, si no hubiera tenido la ayuda del Centro, no podido realizar mi sueño”, va dir Wilmer.
¿Sueña amb tenir el seu propi negoci? Per obtenir més informació sobre els recursos per a petits negocis del Centre o per sol·licitar un préstec, visiteu aquí.
informació General
Mamá Chencha Tienda y Panadería, LLC
Wilmer Linares
25 W. Sixth St.
Fremont, Nebraska
402.816.4130
Horari: lunes a viernes de 7 am a 9 pm; dissabte i diumenge de 7 a 19 h.
Facebook
