Carmen Montes i Carlos Barcenas van contribuir a aquesta història. Per a la versió en espanyol, oprima aquí.
Quan era nen a El Salvador, Wilmer Linares va veure com la seva família es feia pa i va aprendre les receptes i els mètodes que s'havien utilitzat durant generacions. Transmeses de la seva estimada àvia i la seva mare treballadora, aquestes habilitats són les que Wilmer utilitza ara per proporcionar a la seva família.
Wilmer es va traslladar als Estats Units el 2001 quan tenia 18 anys. El 2003 es va traslladar de la ciutat de Nova York a Fremont, Nebraska, i des de llavors hi ha estat. Amb els anys, va treballar per a altres persones, però el seu desig de continuar amb les tradicions familiars el va portar finalment a convertir-se en empresari.
"Ens vam enamorar de Fremont després que la meva família i jo havíem viscut aquí durant tant de temps", va dir Wilmer. "Els nostres fills han crescut aquí, així que vam decidir quedar-nos. La ciutat ha crescut força i vam pensar que era un bon lloc per establir el nostre negoci".
Per obrir el seu negoci, Wilmer va contactar amb el Centre d'Afers Rurals per obtenir ajuda financera. L'especialista en préstecs llatins, Veronica Spindola, va guiar a Wilmer a través del procés de sol·licitud de préstec i, el març de 2020, va rebre un préstec de 45,900 dòlars per als costos de posada en marxa i per comprar equipament.
El 3 d'octubre de 2020, Wilmer i la seva dona, Alma Salas, van obrir la seva fleca i botiga de queviures. L'anomenava Mamá Chencha Tienda y Panaderia, en honor a la seva àvia.
"Wilmer i Alma són treballadors molt apassionats, arriben a la fleca d'hora al matí i comencen a coure perquè hi hagi pa preparat a l'hora d'obertura", va dir Veronica. “Des que tenen fills, es tornen per cuidar-los i el negoci alhora. El seu negoci està creixent i tenen previst seguir creixent, i el Centre està aquí per ajudar-los a assolir els seus objectius”.
Wilmer també va treballar amb un contractista del centre per assegurar-se que tenia els permisos i llicències correctes per dirigir un negoci a Nebraska.
"Estic molt satisfet amb l'assistència que vaig rebre del Centre", va dir Wilmer. "Cada vegada que he necessitat aquest tipus d'ajuda, sempre han estat allà per mi".
Li apassiona tant el pa que va rebre la menció d'un company d'El Salavadorian que vivia a Boston que va viatjar a Fremont per ensenyar a Wilmer com fer més varietats de pans autèntics per als seus clients.
"Tot i que la meva família ha estat cuinant durant moltes generacions, només sabíem fer uns quants tipus diferents", va dir Wilmer. "Volia oferir més que això al meu negoci. Va ser un gran repte, però en tres setmanes vaig aprendre a fer més receptes, i ara oferim entre 20 i 25 tipus diferents de pa i brioixeria que fem cada dia”.
Wilmer, la seva dona i un altre empleat a temps complet gestionen la botiga. Depenent de la demanda, Wilmer cuina uns 2,000 trossos de pa cada dia. Ofereixen una varietat de productes de forn i pans, incloses les quesadillas més venudes. També venen productes a base de llet, articles d'Amèrica Central i Mèxic, fruites i verdures, entre d'altres.
Acontentar els seus clients és una prioritat per a Wilmer. Quan demanen que s'afegeixin certs articles a la seva botiga, fa el que pot per satisfer les seves peticions. Està treballant amb la Verònica per sol·licitar un altre préstec per seguir expandint-se, inclosa la venda de carn de delicatessen.
"Esperem seguir creixent com qualsevol altre emprenedor: comenceu amb una petita empresa i creixeu a poc a poc, i intenteu aprendre i ajustar-vos per veure què demanen els vostres clients", va dir Wilmer. "Els clients són realment els que et donen les idees del que segueix i guien el negoci".
Wilmer diu que és la prova que els somnis es poden fer realitat.
"Cada vegada que obro la porta recordo quan abans era un somni i ara és una realitat, i de vegades costa creure que siguis capaç d'assolir els teus objectius, però definitivament és possible", va dir. “Lluita perquè el teu somni es faci realitat. Busqueu informació i demaneu orientació a altres que ja tenen el seu negoci, i no tingueu por. En el camí, trobaràs gent que t'ajudarà i et donarà suport".
Recomana els recursos i serveis del centre als empresaris emergents, dient que la seva experiència l'ha portat a convertir-se en un empresari d'èxit.
"La gent em pregunta com vaig poder fer-ho possible, i crec que si no hagués tingut l'ajuda del Centre, no hauria pogut fer realitat el meu somni", va dir Wilmer.
Somies amb tenir el teu propi negoci? Per obtenir més informació sobre els recursos per a petites empreses del Centre o per sol·licitar un préstec, visiteu cfra.org/préstec.
A cop d'ull
Mamá Chencha Tienda y Panaderia, LLC
Wilmer Linares
25 W. Sixth St.
Fremont, Nebraska
402.816.4130
Horari: de dilluns a divendres de 7 a 9 h; Dissabte i diumenge de 7 a 7 h
Facebook
