Per a una versió en anglès d'aquesta història, si us plau feu clic aquí.
Antes invadido per hierbas altas y pinos, una àrea rodeada de milpas de maíz en las afueras de Fremont, ara és un oasis d'aliment.
Hilda Moreno y su esposo, Carlos Alvarado Vega, son granjeros principiantes Latinos. La parella va comprendre la granja fa dos anys i per la petició dels seus fills va començar un negoci d’avenços de corral de petita escala enfocats en la producció d’hous.
Ellos querían menjar més fresca i millor, i per això Hilda va assumir el reto de dirigir el canvi de cultivar la seva pròpia menjar.
Amb molt treball- va remoure els matorrals com un colonitzador- va ser el que es va portar a un cap per transformar la seva selva. Carlos fue trasplantando los pinos para crear barreras y plantar árboles de manzanas, peras, ciruela y durazno.
En Los Dos Potrillos, tienen criadero de gallinas, faisanes, gansos y caprinos. Tienen una parcela de 80 pies por 40 pies de maíz dulce, y otra parcela de 40 pies por 60 pies de chiles serranos, papas, melones almizclero, sandías y tomates. Metas son de incluir abejas y colmenas para miel, incrementar caprinos per a carn i ampliar l'operació de vegetals.
Otra meta és de tenir un mercat divers, aprofitant tal vegada del mercat escolar.
Recientemente Hilda va assistir a un entrenament de granja a l’escola del Centre Per a Assumptes Rurals recolzats per la conferència del Nebraska School Nutrition Association a Kearney, Neb., Per aprendre més sobre el que es necessita per als seus productes a les escoles.
Ella es va unir a un grup de productores junta amb el seu interpretar del Centre Lucía Schulz per compartir la història de la seva granja amb casi 50 empleats del servei d'aliment escolar
Hilda estuvo de acuerdo que tendría que ajustar los proyectos de producción para cumplir con las necesidades y deseos escolares, ella va començar a parlar de productes diversos que podrien oferir i la seva capacitat per augmentar la producció actual.
Aquesta és una història d’oportunitat, però és important dirigir-nos d’una barrera comuna: els granjeros i escoles parlen diferents idiomes. Reviseu aquest guia de escuelas y granjas interessades en entablar o explorar aquests tipus de conversions d’adquisició de comides locals. Estas preguntas obren puertas que antes eran paredes.
La responsabilitat està a les mans dels administradors, empleats del servei d’aliments escolars i els nostres granjeros locals per explorar oportunitats que beneficien igualment a les comunitats, nens i grans.
Els següents passos de Hilda inclouen associant-se amb distribuïdors d'aliments locals, com el Nebraska Food Cooperative que formen part de l'equip de grans, per aprendre sobre opcions per distribuir els seus productes i formar associacions escolars.
Esperem amb molta il·lusió per al 2017 i veure com els va a Los Dos Potrillo per complir amb els encàrrecs de menjar. Tenim moltes eleccions que podem aprendre d’aquest negoci agrícola divers i empresarial.
