Per a la versió en espanyol d’aquesta història, per favor oprima aqui.
Un cop ple d’herbes altes i pins, una superfície envoltada de blat de moro als afores de Fremont, Neb., Ara ofereix un oasi de menjar.
Hilda Moreno i el seu marit, Carlos Alvarado Vega, comencen a ser agricultors llatins. La parella va comprar la granja fa dos anys i, a petició dels seus fills, va iniciar un negoci d’aviram a petita escala centrat en la producció d’ous.
Volien menjar millor i més fresc, de manera que Hilda va assumir el desafiament de liderar el canvi cap a un millor menjar cultivant-la ells mateixos.
Una mica de treball dur - netejar el pinzell com un pioner actual - va ser tot el que es va necessitar per transformar la seva selva. Carlos ha estat trasplantant pins per crear tallavents i ha plantat una barreja de pereres, pomeres, pruneres i presseguers.
On Els Dos Potrillos, crien gallines, faisans, oques i cabres. Hi ha una parcel·la de 80 peus per 40 peus de blat de moro dolç i una altra parcel·la de 40 peus per 60 peus amb pebrots serrans, patates, melons de mesc, síndries i tomàquets. Els objectius futurs inclouen la incorporació d’abelles i ruscs per a la mel, la venda de carn de cabra i l’ampliació de l’operació vegetal.
Un altre objectiu futur és diversificar el seu mercat, possiblement aprofitant el mercat escolar.
Recentment, Hilda va assistir a una formació del centre per a afers rurals a l’escola, celebrada a la conferència de la Nebraska School Nutrition Association a Kearney, Neb.
Es va unir a un grup de productors d'aliments al costat de la seva intèrpret del centre, Lucia Schulz, per compartir la seva història agrícola amb gairebé 50 professionals del servei d'alimentació escolar.
Hilda va acceptar que potser hauria d’ajustar els plans de producció per satisfer les necessitats i els desitjos de l’escola, i va aprofundir en la reflexió sobre els diversos productes que podrien oferir i la seva capacitat per ampliar la producció actual.
Aquesta és una història d’oportunitats. Però és important abordar una barrera que es cita habitualment: els agricultors i les escoles parlen idiomes diferents. Mireu això guia per a escoles i granges Està interessat en participar i explorar aquest tipus de converses locals d’adquisició d’aliments. En fer els tipus de preguntes que suggereix la guia, s’obriran portes que prèviament s’haurien tancat.
La responsabilitat recau tant en el personal i administradors del servei de menjar escolar, com en els nostres agricultors locals per explorar oportunitats que beneficiaran les comunitats, els nens i els agricultors per igual.
Els següents passos de Hilda inclouen la connexió amb els distribuïdors d’aliments locals, com la Nebraska Food Cooperative, que també va participar al panell de pagesos de la conferència, per conèixer les opcions de distribució dels seus productes i establir la connexió escolar.
Esperem el 2017 i veure com Els Dos Potrillos creix per satisfer la demanda alimentària local. Hi haurà moltes lliçons que podem aprendre d’aquest negoci agrícola divers i valent.
