Per veure aquest bloc en anglès, feu clic aquí. Carlos Barcenas va contribuir a aquesta història.
Sabino i María Hernández s'han enfrontat a una bona quantitat de proves i tribulacions al llarg de la seva trajectòria empresarial, des de reubicacions fins als permisos de zonificació i la construcció d'un nou edifici. Però la paraula “rendirse” no està en el seu vocabulari.
Lo que va començar amb la passió de María per preparar menjar i la seva experiència treballant en restaurants i camions de menjar ha florecido en un treball d'amor a temps complet per als propietaris de Corn Taco Mexican Food LLC, un camió de menjar a Schuyler, Nebraska.
María va començar fent tamales a casa i els vendía localment a amics, veïns i altres interessats. Amb el diners estalviat d'aquestes vendes, la parella podria comprar i obrir el seu camió de menjar el juny de 2014.
Inicialment, s'instal·la en David City, però trobaron que l'ambient allí no era acogedor ni rentable.
"Nos encontramos con varios obstáculos en David City", va dir María. "Nos dimos cuenta de que el negocio del camión de comida en esa área era difícil de establecer. A la gente no parecía gustarle comer en camiones de comida".
Tuvieron alguns clients que els recolzaven, però decidiren que seria més prudent i financerament beneficiós provar una nova ubicació. Des que trasladaron el seu negoci a Schuyler, la parella ha notat una gran diferència.
"Nuestra experiencia mejoró mucho", va dir María. "Al principi, la gent va començar a provar la nostra menjar per veure si els agradava i per a veure què ofrecíam, i una vegada que coneixia els nostres productes, vivim la diferència en l'acceptació i el creixement econòmic".
Ese creixement va portar a una major demanda, pel que Sabino i María van recórrer al Centre for Rural Affairs en busca d'assistència financera per expandir el seu negoci. Recibieron el seu primer préstec l'any 2014. Hoy, estan treballant en remodelar un local fijo que serà la seva ubicació principal.
"María y Sabino son dos persones determinades i treballadores que s'han esforçat per fer realitat els seus somnis de ser propietaris d'un negoci", va dir Jessica Cabán, especialista en préstamos del Centro. "María és hábil i apasionada per la cuina, preparant la deliciosa menjar per la que es coneix Corn Taco. Sabino recolza les operacions del negoci, utilitzant les seves habilitats pràctiques per fer que el nou edifici en construcció sigui més eficient per a la seva nova cuina. comercial, comedor i bar".
Jessica va dir que el Centre ajudó a la parella a obtenir finançament per equipar i condicionar el seu camí de menjar per a l'hivern i continuar ajudant-se a mesura que surgen noves necessitats.
"Tener un camión de comida es un desafío durante los días en que el clima no es favorable, por lo que están invirtiendo en un edificio completamente renovado para poder sentarse y atender a los clientes", va dir Jessica. "El Centre també els va ajudar a treballar amb el personal de la Ciutat de Schuyler per canviar els codis de zonificació, permetent la compra de terreny per estacionar el seu camí de menjar".
María y Sabino havia estat pagant el dia per alquilar un lot on estacionar el seu camió. Trobeu una altra opció, però el terreny que volia comprar estava zonificat com a dues àrees diferents.
"Tuvimos la oportunidad de comprar un lote vacío", va dir Sabino. "Nos sentimos seguros allí, pero el lugar solo tenía electricidad conectada. Agregamos drenaje y agua potable. Per a fer els canvis de zonificació, la ciutat ens pidià que ens asfaltarà amb ciment o grava on estacionaria els automòbils".
El Centre els ajudó a obtenir dos préstecs més en 2016 i 2021, ambdós utilitzats per comprar béns arrels. El préstec més recent ha ajudat a la parella a fer una llar per al seu nou restaurant permanent, que està proper per obrir. El personal del Centre també ha ajudat a sol·licitar Crèdits Fiscals per a Microempreses de Nebraska.
A més, Sabino i María han rebut capacitat per part del Centre, així com assessorament individual en finançament i fonts de capital, operacions i gestió empresarial, i planificació fiscal.
Ells i els seus dos empleats operan el camí de menjar de viernes a diumenge i venen tacos, burritos i altres plats caseros autèntics. De tant en tant, porta el camí a diferents llocs per a atendre esdeveniments.
"En Corn Taco, nos enfocamos en la comida mexicana, ja que soy mexicana", va dir María. "Querem brindar aquest toque autèntic a totes les cultures a Nebraska. A la nostra edat, no estem molt familiaritzats amb les xarxes socials, perquè els nostres fills ens ajuden a publicitar-nos, però al principi del mercattecnia fos de boca en boca".
Un altre aspecte en el que s'enfoca és en oferir un excel·lent servei al client.
"Trato de que cada cliente se sent muy satisfecho", va dir María. "Obviament, guanyar diners és un objectiu, però presto molta atenció a lo que presento als nostres clients. Amb la meva experiència en la preparació d'aliments, pongo molt d'esforç en assegurar-me de que la menjar sepa deliciosa i vea hermosa".
Per a altres que consideren iniciar el seu propi negoci a la indústria dels aliments, la parella sugiere investigar ubicacions per assegurar-se de que hagi suficient clientela, i tenir gran passió i dedicació és un requisit. María y Sabino també recomanan trobar recursos útils, com el Centre, per guiar als emprenedors en el començament del seu viatge.
"Trabajar con el Centro ha sido muy bueno; las personas son muy amables, la rapidez en ayudarnos con nuestros préstamos fue excelente y siempre están dispuestos a ayudarnos con todo lo que necesitamos", va dir María. "Ja hem recomanat el Centre a diverses persones que ara estan treballant amb l'organització. Nosaltres han dit que han rebut molta ajuda i recursos".
La parella dice que els seus clients a sovint els pregunten si tenen plans futurs per al negoci, el que manté els motivats.
"Nos gusta molt que ens presten molta atenció en aquest aspecte, i definitivament ens sentim desitjats i béns", va dir María.
Sabino està d'acord i va dir que tots estan agradecidos per lo llejos que han arribat.
"En el camino estamos aprendiendo, y como dice mi esposa a menudo, 'Poco a poco hem llegado'", va dir Sabino. "Nos han acceptat en Schuyler i estem molt contents de treballar aquí. Tenim la seguretat d'haver treballat amb el Centre i amb tots a les oficines de la ciutat que ens han ajudat".
Necessites finançament per comprar equip o expandir el teu negoci? Contacta amb un especialista regional en préstecs. Encuentre el seu en cfra.org/lending-staff.
informació general
Corn Taco Mexican Food, LLC
Sabino i Maria Hernández
104 W 10th St., Schuyler, NE 68661
402.367.8077 o 402.352.6177
Facebook
Horari d'atenció: viernes i dissabte des del migdia fins a les 2 am; Diumenge migdia a les 11 p.m.
Pròximament obrirà una nova ubicació a: 122 E. 16th St., Schuyler, NE 6866.
