Es gasten més de 4.4 milions de dòlars anuals en menjar a Nebraska, amb només un 10% en productes cultivats i processats a l’estat, segons un informe publicat recentment pel Centre d’Afers Rurals i el Nebraska Food Council.
"Biting Into Food Access: A View of Nebraska's Food System" proporciona una investigació de fons que descriu el sistema alimentari actual a l'estat, fent una ullada a les dades a nivell estatal i nacional.
"Quan gastem dòlars alimentaris fora de l'estat, això debilita la nostra economia local i limita els punts d'accés locals", va dir Sandra Renner, associada del projecte al Centre d'Afers Rurals i coautora de l'informe. “Confiem en altres zones del país, la força dels seus sistemes alimentaris i les economies locals i la disponibilitat dels seus recursos naturals per proporcionar-nos aliments. La idea que "alimentem el món" ignora la insostenibilitat del nostre sistema alimentari actual ".
L’informe examina la demografia, la producció d’aliments i l’ús de la terra, el consum i accés d’aliments i el malbaratament d’aliments.
La secció final de l'informe s'apropa als passos següents per al recentment format Nebraska Food Council. Membres del Consell d'Aliments de Nebraska va revisar la investigació en aquesta avaluació i va crear una llista inicial de temes de recerca, treballs de política i àrees d’enfocament que voldrien seguir.
"Estem buscant com alimentar millor la nostra població i com canviar cap a la creació d'oportunitats per a una major producció d'aliments destinats al consum humà", va dir Renner. "En abordar qüestions clau en matèria d'aliments, explotacions agrícoles, petites empreses i polítiques institucionals i comunitàries, és possible identificar els punts forts, els canvis necessaris i les llacunes del sistema alimentari".
Les conclusions principals de l'informe inclouen:
- L’agricultura de Nebraska s’ha anat concentrant amb el pas del temps.
- A Nebraska s’utilitzen molt poques terres de cultiu per a la producció de fruites i hortalisses, de manera que aquests articles s’importen. L’Estat no disposa de llocs de processament de fruites i verdures de fàcil accés.
- A nivell nacional, l’Estat és el primer en exportar carn de vedella. Les comunitats locals no sempre poden accedir a la vedella de Nebraska a les botigues locals.
- Durant el curs escolar 2017-2018, Nebraska Farm to School va reportar 2.7 milions de dòlars en total de compres d’aliments locals. Els productes inclouen melons, verdures diverses, pollastre i llet.
- 1,300 granges de Nebraska venen directament als consumidors amb vendes de 5.9 milions de dòlars, cosa que contribueix amb el 0.04 per cent de les vendes de productes agrícoles a l’estat.
Si voleu obtenir més informació i veure "Mordre l'accés als aliments: una visió del sistema alimentari de Nebraska", visiteu cfra.org/publications/BitingIntoFoodAccess.
Fotografia destacada: en un informe recent, el Centre for Rural Affairs va trobar que 1,300 granges de Nebraska venen directament als consumidors amb unes vendes de 5.9 milions de dòlars, que van contribuir amb el 0.04 per cent de les vendes de productes agrícoles a l’estat. Aquí es cultiva menjar per a un restaurant local. | Foto de Kylie Kai
