Theo i Bonnie Ramsey van assumir la propietat del que abans era Cheese's Food Center l'abril de 2015, transformant-lo en Ramsey's Market a Lenox, Iowa.
El 2017, Ramsey's ACE Hardware es va obrir al costat del Ramsey's Market. Bonnie i Theo van iniciar un servei de queviures de nova tecnologia anomenat Fresh Out of the Box el 2021 (llegiu més sobre aquest concepte a l'estudi de cas).
Avui, els Ramsey inverteixen temps i dòlars a la seva comunitat operant el mercat, la ferreteria i Fresh Out of the Box.
Aquesta sèrie d'estudis de cas posa de manifest una iniciativa innovadora d'accés a aliments locals que té lloc al sud-oest d'Iowa. Inclou una varietat d'iniciatives i projectes que poden servir com a iniciadors d'idees per incorporar-los a altres comunitats. El Centre d'Afers Rurals pot ajudar a desenvolupar plans locals d'accés als aliments a tota la regió.
