Emily Paulsen i el seu marit, Nathan, es van traslladar a una granja de 15 acres de 6 acres, on no podien accedir a l'aigua rural i el seu pou no era molt profund. Necessitaven més aigua per començar a cultivar per cultivar aliments que la gent menjaria. Van començar amb bestiar de pastura i verdures.
La parella conrea 30 verdures diferents, incloent carbassons, tomàquets i raves. La granja Brun Ko té bestiar de carn, gallines ponedores i polls d'engreix, cinc parelles de vaca i vedells i de 8 a 10 porcs de races patrimonials per any. Han plantat diversos arbres fruiters al llarg dels anys i esperen que es comencin a produir aviat.
Aquesta sèrie d'estudis de cas posa de manifest una iniciativa innovadora d'accés a aliments locals que té lloc al sud-oest d'Iowa. Inclou una varietat d'iniciatives i projectes que poden servir com a iniciadors d'idees per incorporar-los a altres comunitats. El Centre d'Afers Rurals pot ajudar a desenvolupar plans locals d'accés als aliments a tota la regió.
Feu clic aquí per llegir la història completa sobre Nathan i Emily Paulsen.
