Zulema Knievel, asistente de políticas, 402.687.2100, ext. 1036 o [email protected]; o Rhea Landholm, gerente de comunicaciones, 402.687.2100 ext.1025 o [email protected]
LYONS, NE—Una reciente revisión de la ley de alimentos caseros de Nebraska brinda nuevas pautas para las personas que venden productos alimenticios caseros. La ley actualizada, que entró en vigencia en 2024, amplía los tipos de alimentos que se pueden producir y vender según las regulaciones de alimentos caseros para incluir algunos alimentos que requieren refrigeración.
Anteriormente, la ley de alimentos caseros permitía a las personas producir y vender determinados alimentos de bajo riesgo elaborados en sus cocinas domésticas, como productos horneados, mermeladas y jaleas. La ley actualizada ahora también permite la venta de alimentos que requieren control de tiempo y temperatura para su seguridad, como tartas de queso y pasteles rellenos de crema.
“Con más de 2,000 productores registrados y un millón de dólares en ingresos en 1, la industria de alimentos caseros de Nebraska es un ejemplo próspero de emprendimiento local y crecimiento económico impulsado por la comunidad”, dijo Zulema Knievel, asistente de políticas del Centro de Asuntos Rurales. “A medida que la industria continúa expandiéndose, está creando nuevas oportunidades para que los habitantes rurales de Nebraska conviertan sus pasiones en negocios exitosos y, al mismo tiempo, brinden a los consumidores productos alimenticios frescos, únicos y elaborados localmente”.
Para cumplir con la ley de alimentos caseros, los productores deben completar un curso de educación sobre seguridad y manipulación de alimentos, registrar su negocio en el Departamento de Agricultura de Nebraska y seguir los procedimientos adecuados de seguridad y manipulación de alimentos.
El Centro de Asuntos Rurales ha desarrollado una hoja informativa sobre la ley de alimentos caseros de Nebraska, proporcionando un recurso para que los productores naveguen sobre los requisitos actuales de la ley y las actualizaciones recientes.
Para leer y descargar una copia de “Lo que necesita saber: Regulaciones de alimentos caseros de Nebraska”, visite cfra.org/publicaciones.
