El panorama de la comida en los platos de los niños aquí en Nebraska es diverso, saludable y delicioso. Esto ayuda de la granja a la escuela en Nebraska a abarcar todo el plato.
De la granja a la escuela encaja perfectamente con la rica historia agrícola de Nebraska. El término "De la granja a la escuela" se refiere a las escuelas que sirven alimentos frescos cultivados o producidos localmente en la cafetería de la escuela. Esto puede variar desde frutas y verduras hasta huevos, miel y carne. A menudo, las escuelas incorporan planes de estudios basados en la nutrición, la agricultura y la ciencia. Hacer esto crea oportunidades de aprendizaje basadas en la experiencia, como visitas a granjas, jardinería y programas culinarios y empresariales.
Programa de Invernadero a Cafetería
Desde 2016, el Centro de Asuntos Rurales ha brindado apoyo financiero y técnico a las escuelas de Nebraska que buscan mejorar los programas de invernaderos y jardinería. Nuestro programa más reciente, Greenhouse to Cafeteria, se asoció con Nebraska FFA y University of Nebraska-Lincoln Extension, para ayudar a 10 escuelas rurales a aumentar la producción de alimentos en sus invernaderos. Haga clic aquí para obtener información sobre el premio anual Greenhouse to Cafeteria.
De la granja a la escuela en el suroeste de Iowa
Los distritos escolares de Carroll, Fremont-Mills, Logan-Magnolia, East Mills y Stanton en el suroeste de Iowa han sido seleccionados para comenzar y/o revitalizar la educación agrícola en un nuevo programa de educación agrícola de la granja a la escuela organizado por el Centro de Asuntos Rurales.
Estas escuelas fueron seleccionadas entre los solicitantes de los condados de Monona, Crawford, Harrison, Shelby, Pottawattamie, Cass, Mills, Montgomery, Fremont, Carroll, Audubon y Page.
Los objetivos de este programa son aumentar el acceso a las habilidades de agricultura y jardinería para la producción de alimentos y promover el acceso a alimentos saludables y deliciosos cultivados localmente para los estudiantes y sus familias. Visite nuestra página de la granja a la escuela del suroeste de Iowa para obtener más información.
Llevando la Granja a la Escuela Capacitaciones para productores
A partir de 2022, el Centro se asoció con el Departamento de Educación de Nebraska, la Extensión de la Universidad de Nebraska-Lincoln y No More Empty Pots para capacitar a agricultores y ganaderos en la comercialización y venta de sus productos directamente a las escuelas. Estos talleres, titulados Traer la granja a la escuela, exploran cómo los productores pueden desarrollar productos, establecer precios, hacer planes agrícolas y trabajar directamente con los directores de nutrición escolar para llevar sus productos a la cafetería. La primera de estas sesiones de capacitación se llevó a cabo en Omaha en marzo de 2022 con 20 participantes. Se planean capacitaciones futuras para Winnebago, Nebraska, así como para el centro y el oeste de Nebraska en 2023.
Cómo participar en De la granja a la escuela
Crunch de Mountain Plains 2022
Octubre es el mes de la granja a la escuela y Crunch Off celebra las comidas locales en las escuelas al dedicar un día para que los estudiantes muerdan algo crujiente, como manzanas o zanahorias locales. Nebraska competirá con otros estados de nuestra región. Nebraska salió victoriosa en 2021 con un total de 58,123 participantes (3% de la población de Nebraska) comiendo alimentos locales.
Para obtener más información, visite el Sitio web del Departamento de Educación de Nebraska.
Jueves de Nebraska
Sirva una comida de Nebraska en las cafeterías de la escuela el primer jueves de cada mes y celebre los jueves de Nebraska. Dedicar este único día a la comida local cada mes le permitirá poner en marcha los programas de la granja a la escuela y generar interés entre el personal y los estudiantes.
Para más información visite nuestra página de los jueves de Nebraska o visite el sitio web del Departamento de Educación de Nebraska.
Cosecha del Mes
La Cosecha del Mes es un programa de la granja a la escuela en todo el estado que promueve un cultivo de especialidad diferente de Nebraska para cada mes del año escolar. El programa proporciona a las escuelas recursos para probar y servir alimentos locales en la cafetería.
Para más información, visite el sitio web del Departamento de Educación de Nebraska.
Recursos
construyendo un invernadero
- Kit de herramientas de invernadero a cafetería - Centro de Asuntos Rurales
- Manual de efecto invernadero - Jardín Botánico de EE. UU.
- Invernadero en miniatura - Arado morado
- 95 planes de invernadero de bricolaje - Jardinería épica
El establecimiento de objetivos
ideas para el plan de estudios
- Cosechando Esperanza - Escuelas Públicas de la Nación UMÓⁿHOⁿ
- Historias de efecto invernadero - Centro de Asuntos Rurales
- Programa de Huertos Escolares - Slow Food USA
- Kit de herramientas del plan de estudios - Island Grown Schools
- Currículo/Técnico - Jardinería Infantil
- Proyecto Escarabajos - Lawrence Hall of Science
- Plan de estudios y actividades - Big Green
- Programas y recursos educativos - Healthy Kids Happy Planet
- Recursos - Árbol de aprendizaje del proyecto
- Plan de estudios del sistema alimentario - Universidad Johns Hopkins (FoodSpan)
Materiales técnicos
- Hojas informativas de la granja a la escuela - USDA
- Biblioteca del cultivador - Semillas seleccionadas de Johnny
- Biblioteca de recursos - The Edible Schoolyard Project
- Recursos - FoodCorps
- Biblioteca de grabación de seminarios web - Red SGSO
- Recursos de huertos escolares - Life Lab
- Recursos - Fundación Whole Kids
Ideas generales
- Agencias estatales (Departamento de Educación, Departamento de Agricultura, etc.)
- Jardinero maestro junior 4-H
- Agricultores locales y mercados de agricultores.
- Local de abarrotes, huerta, ferreterías, etc.
- Oficinas de Extensión Universitaria
- Practicantes de dietética o estudiantes de maestría (para proyectos especiales, investigaciones, etc.)
- Libros de cocina/blogs de comida
- Profesores de STEM/arte
- jardines botánicos locales
- Jardines comunitarios locales y organizaciones de jardines comunitarios
- Consejo local de política alimentaria
