Pueblos pequeños
Debido al COVID-19, los alimentos locales se han convertido en una palabra de moda. Más agricultores están utilizando estrategias de marketing directo al consumidor para llegar a los clientes a través de ventas en línea, agricultura apoyada por la comunidad (CSA) y mercados de agricultores. ¿Hay espacio para escuelas en estos mercados? De la granja a la escuela se puede concentrar en la adquisición de alimentos locales para la cafetería, así como en programas de educación al aire libre y agrícolas.
- En octubre, se alienta a las escuelas a participar en una “Competencia Crunch” regional, un concurso que mide la cantidad de crujidos en frutas y verduras locales por escuela en cada estado en un solo día.
- Los jueves de Nebraska alientan a las escuelas a comenzar a servir comidas de origen local solo el primer jueves del mes.
- Las escuelas realizan compras locales utilizando preferencias geográficas y estableciendo contactos a través de mercados de agricultores locales, centros de alimentos y distribuidores.
- El Centro de Asuntos Rurales inició el programa De invernadero a cafetería para ayudar a las escuelas rurales a renovar los invernaderos y enriquecer sus programas.
- Los programas de educación al aire libre y la FFA ofrecen habilidades técnicas y enseñan a los niños de dónde provienen sus alimentos.
- La cosecha del mes promueve el muestreo y el uso de un cultivo de especialidad diferente de Nebraska cada mes del año escolar.
* Esto es lo que está sucediendo en Nebraska y puede ser un gran ejemplo de lo que puede ocurrir en su estado.
