Los desiertos alimentarios representan un obstáculo importante para los estilos de vida saludables y los resultados de salud de los residentes de Nebraska. Se designan en función de si los residentes de una región geográfica pueden acceder a alimentos saludables y asequibles. Este estudio evalúa el alcance de las áreas de acceso limitado en Nebraska a alimentos asequibles y nutritivos y describe cómo los cambios en los mercados alimentarios afectan la facilidad con la que los hogares de Nebraska pueden acceder a los alimentos en los puntos de venta minoristas.
Análisis de investigación realizado por Gregory J. McKee, PhD en Economía y Shawn C. Kaskie, Candidato a PhD en Ciencias Humanas: Liderazgo. El financiamiento para este estudio fue proporcionado por el Centro de Asuntos Rurales y la Asociación de la Industria de Alimentos de Nebraska. Todas las opiniones, conclusiones o recomendaciones expresadas son las del autor(es) y no necesariamente reflejan las opiniones del CFRA o NGIA.
