Matt Johnson y Tiffiny Clifton decidieron comprar una finca en medio de la pandemia del COVID-19. Era una idea que siempre estuvo en el fondo de sus mentes. Tiffiny creció en una granja, a menudo haciendo tareas para los vecinos. A Matt le hubiera encantado ser agricultor, pero su familia no poseía tierras. Decidieron convertirse en agricultores de hortalizas debido a una barrera de entrada más baja, en comparación con la agricultura de cultivos en hileras.
Long Walk Farm vende sus productos en Legacy Farmers Market en el oeste de Omaha los sábados y Aksarben Omaha Farmers Market los domingos. Matt y Tiffiny también venden directamente desde su cobertizo de maquinaria agrícola a través de un puesto de carretera del sistema de honor, al que se refieren como la "tienda de honor".
Esta serie de estudios de casos destaca una iniciativa innovadora de acceso a alimentos locales que se lleva a cabo en el suroeste de Iowa. Incluye una variedad de iniciativas y proyectos que pueden servir como generadores de ideas para incorporar en otras comunidades. El Centro de Asuntos Rurales puede ayudar a desarrollar planes locales de acceso a alimentos en toda la región.
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