¿Cuándo están disponibles los alimentos locales para agregar a los menús escolares?
El Centro de Asuntos Rurales se asoció con el Departamento de Educación de Nebraska - Servicios de Nutrición, la Comisión de Frijoles Secos de Nebraska, Midwest Dairy y el Consejo de Carne de Nebraska para crear un programa de la granja a la escuela durante todo el año, los jueves de Nebraska.
Esta Guía de recursos sobre la estacionalidad de los productos agrícolas frescos, la extensión de cultivos y el almacenamiento incluye toda la información que las escuelas necesitan comprender cuando hay alimentos locales disponibles. Con esta guía, las escuelas pueden crear con confianza menús de alimentos locales sabiendo qué elementos están disponibles en el plato, durante la temporada de cultivo y durante todo el año.
