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LYON, NEBRASKA - A medida que la preferencia de los consumidores continúa cambiando hacia los alimentos locales, los productores están trabajando arduamente para satisfacer esta demanda. Sin embargo, persisten los desafíos de la cadena de suministro. Eso es especialmente cierto para los agricultores y ganaderos que crían ganado. Las citas en los casilleros pueden ser difíciles de conseguir y el tiempo de espera en las instalaciones inspeccionadas por el Departamento de Agricultura de EE. UU. Puede extenderse más de un año.
Los legisladores de Nebraska considerarán una legislación muy necesaria para financiar el Programa de Asistencia para Procesadores Independientes durante la próxima sesión legislativa. Mientras tanto, los productores pueden superar este cuello de botella en la cadena de suministro utilizando un programa de participación en el rebaño. Este es el tema de una nueva guía publicada recientemente por el Centro de Asuntos Rurales.
"Hasta que el Programa de Asistencia para Procesadores Independientes esté totalmente financiado, la compra directa de los productores locales está disponible solo para aquellos que pueden pagar y almacenar grandes cantidades de carne o vivir cerca de una de las varias instalaciones del Departamento de Agricultura de los EE. UU. Con licencia en el estado", dijo Johnathan. Hladik, director de políticas del Centro. "Un acuerdo de participación en el rebaño proporciona una alternativa en la que varias personas pueden establecer un interés de propiedad en el mismo animal, lo que da derecho al consumidor a la carne procesada en una de las numerosas plantas de casilleros exentas de aduana en todo el estado".
Hladik dijo que el uso de programas de participación del rebaño en Nebraska y Wyoming ya ha facilitado que los consumidores compren carne de un productor local.
“Esta guía brinda a los productores la información y los recursos que necesitan para establecer acuerdos con los clientes”, dijo. "La participación colectiva es una oportunidad para que el procesador haga crecer su negocio, creando empleos y actividad en Main Street".
Para ver y descargar una copia de la guía, visite cfra.org/publicaciones.
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