Para la version en ingles, oprima aqui. Carlos Bárcenas contribuyó a esta historia.
Sabino y María Hernández han visto una buena cantidad de pruebas y tribulaciones a lo largo de su viaje empresarial, desde la reubicación hasta los permisos de zonificación y la construcción de un nuevo edificio. Pero la palabra “renunciar” no está en su vocabulario.
Lo que comenzó con la pasión de María por preparar comida y su experiencia trabajando en restaurantes y camiones de comida se ha convertido en un trabajo de amor a tiempo completo para los propietarios de Corn Taco Mexican Food LLC, un camión de comida en Schuyler, Nebraska.
María comenzó a hacer tamales en casa y los vendió localmente a amigos, vecinos y otras personas que mostraron interés. Con el dinero ahorrado de estas ventas, la pareja pudo comprar y abrir su camión de comida en junio de 2014.
Inicialmente, se establecieron en David City, pero encontraron que el ambiente allí era poco acogedor y poco rentable.
“Nos topamos con varios obstáculos en David City”, dijo María. “Nos dimos cuenta de que era difícil establecer el negocio de camiones de comida en esa zona. A la gente no parecía gustarle comer en los camiones de comida”.
Tenían algunos clientes que los apoyaban, pero decidieron que sería más prudente y económicamente beneficioso probar una nueva ubicación. Desde que trasladaron su negocio a Schuyler, la pareja ha notado una gran diferencia.
“Nuestra experiencia mejoró mucho”, dijo María. “Al principio, la gente empezó a probar nuestra comida para ver si les gustaba y ver qué ofrecíamos, y una vez que conocieron nuestros productos, vimos la diferencia tanto en aceptación como en crecimiento económico”.
Ese crecimiento generó una mayor demanda, por lo que Sabino y María solicitaron asistencia financiera al Centro de Asuntos Rurales para expandir su negocio. Recibieron su primer préstamo en 2014. Hoy, están trabajando en la remodelación de una ubicación física a la que harán la transición como su ubicación principal.
“María y Sabino son dos personas decididas y trabajadoras que se han esforzado por hacer realidad sus sueños de ser propietarios de un negocio”, dijo Jessica Cabán, especialista en préstamos del Centro. “María es hábil y apasionada por la cocina, y prepara la deliciosa comida por la que se conoce a Corn Taco. Sabino apoya las operaciones comerciales, utilizando sus prácticas habilidades para hacer que el nuevo edificio en construcción sea lo más eficiente posible para su nueva cocina comercial, comedor y bar”.
Jessica dijo que el Centro ayudó a la pareja a obtener financiamiento para equipar y acondicionar su camión de comida para el invierno y continúa ayudándolos a medida que surgen nuevas necesidades.
“Tener un camión de comida es un desafío durante los días en que el clima no es favorable, por lo que están invirtiendo en un edificio completamente renovado para poder sentarse y atender a los clientes”, dijo Jessica. "El Centro también les ayudó a trabajar con el personal de la ciudad de Schuyler para cambiar los códigos de zonificación, permitiendo la compra de terreno para estacionar su camión de comida".
María y Sabino habían estado pagando por día el alquiler de un terreno para estacionar su camioneta. Encontraron otra opción, pero el terreno que querían comprar estaba dividido en dos áreas diferentes.
“Tuvimos la oportunidad de comprar un terreno baldío”, dijo Sabino. “Nos sentimos seguros allí, pero el lugar sólo tenía electricidad conectada. Agregamos drenaje y agua potable. Para hacer los cambios de zonificación, la ciudad nos pidió tener asfalto con cemento o grava donde se estacionarían los autos”.
El Centro les ayudó a conseguir dos préstamos más en 2016 y 2021, ambos utilizados para comprar bienes raíces. El préstamo más reciente ha ayudado a la pareja a construir un hogar para su nuevo restaurante permanente, que abrirá pronto. El personal del centro también les ayudó a solicitar créditos fiscales para microempresas de Nebraska.
Además, Sabino y María han recibido capacitación para iniciar negocios en el Centro, así como asesoramiento personalizado en financiamiento empresarial y fuentes de capital, operaciones y gestión empresarial, y planificación fiscal.
Ellos y sus dos empleados operan el camión de comida de viernes a domingo y venden tacos, burritos y otros platos auténticos y caseros. De vez en cuando, conducen el camión a diferentes lugares para atender eventos.
“En Corn Taco nos enfocamos en la comida mexicana, ya que yo soy mexicana”, dijo María. “Queremos brindar ese toque auténtico a todas las culturas de Nebraska. A nuestra edad no conocemos muy bien las redes sociales, por eso nuestros hijos nos ayudan a hacer publicidad, pero al principio fue marketing de boca en boca”.
Otro aspecto en el que se centran es en brindar un excelente servicio al cliente.
“Trato de que cada cliente se sienta muy satisfecho”, dijo María. “Obviamente, ganar dinero es un objetivo, pero presto mucha atención a lo que presento a nuestros clientes. Con mi experiencia en la preparación de comida, me esfuerzo mucho en asegurarme de que la comida tenga un sabor delicioso y se vea hermosa”.
Para otras personas que estén considerando iniciar su propio negocio en la industria alimentaria, la pareja sugiere investigar ubicaciones para asegurarse de que haya suficiente clientela, y es imprescindible tener gran pasión y dedicación. María y Sabino también recomiendan encontrar recursos útiles, como el Centro, para guiar a los emprendedores a medida que comienzan su viaje.
“Trabajar con el Centro ha sido muy bueno; la gente es muy amable, la rapidez en ayudarnos con nuestros préstamos fue excelente y siempre están listos para ayudarnos con todo lo que necesitemos”, dijo María. “Ya hemos recomendado el Centro a varias personas que ahora están trabajando con la organización. Nos han dicho que han recibido mucha ayuda y recursos”.
La pareja dice que sus clientes a menudo les preguntan si tienen planes futuros para el negocio, lo que los mantiene motivados.
“Nos gusta mucho que nos presten mucha atención en ese aspecto y definitivamente nos hacen sentir deseados y bienvenidos”, dijo María.
Sabino está de acuerdo y dice que ambos están agradecidos por lo lejos que han llegado.
“En el camino vamos aprendiendo, y como suele decir mi esposa, 'poco a poco hemos llegado'”, dijo Sabino. “Nos han aceptado en Schuyler y estamos muy contentos de trabajar aquí. Tenemos suerte de haber trabajado con el Centro y con todos los que nos han ayudado en las oficinas de la ciudad”.
¿Necesita financiación para comprar equipos o ampliar su negocio? Comuníquese con su especialista en préstamos regional. Encuentra el tuyo en cfra.org/lending-staff.
De un vistazo
Taco De Maíz Comida Mexicana, LLC
Sabino y María Hernández
104 W 10th St., Schuyler, NE 68661
402.367.8077 ó 402.352.6177
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Horario de atención: viernes y sábado desde el mediodía hasta las 2 am; Domingo mediodía a 11 pm
Próximamente se abrirá una nueva ubicación en: 122 E. 16th St., Schuyler, NE 68661
